簡介

首先聲明：眾口難調(diào)，不能保證每個人都喜歡，尤其不喜歡牛奶，不喜歡清淡雞湯的同學(xué)請謹慎斟酌再試驗，這不是用來克服天敵的食譜。

假如你是無法忍受不加蔥姜蒜辣椒單單只加鹽調(diào)味清雞湯的重口人士，請慎重！！

假如你喜歡椰奶燉雞，尤其愛各類燉品的南方同學(xué)，會比較容易接受這一款。

方子來自《阿寶靚湯》

燉煮時不加水，只放牛奶。不用油，金黃來自雞本身。

不喜歡紅棗的可以不放；鹽放不放隨意。

雞買小些免得牛奶蓋不沒，店家可以代為處理干凈并切塊。

只要回家把材料放進砂鍋，細火慢燉，就能品嘗原汁原味。

用料：

凈雞1只

鮮牛奶1L

紅棗數(shù)顆

生姜兩片

湯鍋/燉鍋/砂鍋/燜鍋1只

做法：

1、生姜切片，紅棗洗凈去核；土雞一只凈重約兩斤左右，先切去頭部和尾端，再慢慢去除外皮多余脂肪部位。然后斬成大塊。

2、鍋內(nèi)水燒滾，放入雞塊下去氽燙飛水，待水再次沸騰即可將雞塊撈出。將水倒掉。

3、雞，紅棗，姜片一起放入湯鍋，再倒入1L鮮奶，基本蓋沒雞塊（不加任何水，只放牛奶）

4、大火煮滾之后，轉(zhuǎn)為小火慢燉約2小時40分鐘。

5、無需其他任何調(diào)料即可食用，不需要加多余的水酒蔥。乃至鹽都可以不用放。

6、綴著朵朵金黃的奶白湯底，濃香鮮美，溫潤和諧，營養(yǎng)又美膚。

7、剩下一些湯放涼后像魚凍一樣凝結(jié)起來，可見膠質(zhì)滿滿。

小貼士：

不要放水。加水反而會覺得味道怪。

牛奶只要是原味的純牛奶就可以。不許放草莓牛奶哈密瓜牛奶巧克力牛奶=__=!！酸奶也不行！

不喜歡牛奶的，不喜歡雞湯的，建議請勿嘗試。

還有問牛奶高溫有沒有營養(yǎng)的。假設(shè)牛奶高溫后營養(yǎng)=0。那么平時用自來水燒湯，自來水營養(yǎng)也=0。扯平了。加牛奶主要為了風(fēng)味。

文章作者：兔高興