簡(jiǎn)介
這道月子食譜結(jié)合了中國(guó)南部和東南亞口味及產(chǎn)后婦女飲食習(xí)俗,使用了榴蓮殼與核、海底椰和薏米仁燉煮。一只榴蓮三只雞,滋補(bǔ)效果可見(jiàn)一斑,也是廣東一帶燉湯的藥材。薏仁米更利于產(chǎn)婦排除水腫,褪去黑色素,面色紅潤(rùn)白皙,恢復(fù)曼妙身材。如此一碗湯,加上冰糖,即便不是產(chǎn)婦,早上來(lái)一碗也可以讓女性容光煥發(fā)。當(dāng)然首先你得聞的了榴蓮,榴蓮殼的生臭味在高溫下神奇的轉(zhuǎn)變?yōu)闇喓裉鹈鄣臐庥粝銡?,滲透在薏米和湯水中。
用料:
榴蓮殼1/4瓣
榴蓮核3、5個(gè)
海底椰十幾片
薏仁米適量
冰糖適量
水
茯苓粉少許
做法:
1、榴蓮殼切開(kāi),記得要去黃色部分留白色部分哦,圖片里為了表明是榴蓮殼沒(méi)有去皮。薏米洗凈,海底椰沖沖就好。
2、食材處理好全部丟水里,加了一點(diǎn)淘寶晉榕家的茯苓粉,扔一塊冰糖開(kāi)始燉煮,大火水開(kāi)轉(zhuǎn)小火2小時(shí),湯色奶白。
3、可以只喝湯,也可以吃下薏米,夾出榴蓮殼和海底椰。
4、盛出薏米和湯來(lái)吃。
5、聞起來(lái)是淡淡榴蓮味,生榴蓮殼聞起來(lái)更多的是榴蓮中脂肪鏈脂類(lèi)的臭味,可是經(jīng)過(guò)烹飪,留下渾厚甜蜜的濃郁香氣,滲透在薏米和湯水中。
小貼士:
榴蓮殼要去掉黃皮哦。海底椰和榴蓮殼是吃不起來(lái)的,營(yíng)養(yǎng)留在湯里了。
文章作者:阿修羅ashura
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