簡介
鳳爪富含膠原蛋白,吃起來剔骨吸汁頗有樂趣,當歸補血,產(chǎn)后媽咪適當滋補再好不過,可是藥味太濃,通過烹飪,與其他食材相互揉和,去掉一份中藥的清苦,去掉一份食材的葷腥,留下清爽的味道。
用料:
鳳爪十來只
當歸3片
黃芪2片
米酒一碗
水少許
老姜3、5片
蔥適量
胡麻油少許
做法:
1、雞爪去皮剪指甲洗干凈。
2、碗底鋪蔥姜當歸黃芪。
3、放入雞爪,撒少許鹽,米酒和少許胡麻油淋入。
4、蒸40分鐘。
5、鳳爪酥爛,滋味清香。
小貼士:也可以用燉,燉則需加更多水。
文章作者:阿修羅ashura
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