很多人都不了解古人吃肉，接下來(lái)跟著知秀網(wǎng)小編一起欣賞。

看過(guò)《水滸傳》的小伙伴們都知道，大多數(shù)梁山好漢都愛(ài)喝酒吃肉，每次去吃飯的時(shí)候，一進(jìn)門就是“小二，來(lái)兩斤牛肉”。那么，古人真的能像小說(shuō)中那樣好爽吃肉嗎?

肉，指的就是六畜：“馬牛羊豬狗雞”，在《禮記·王制》說(shuō)：諸侯無(wú)故不殺牛，大夫無(wú)故不殺羊，士無(wú)故不殺犬豕，庶人無(wú)故不食珍。從這段話來(lái)看，牛羊的地位排在其它動(dòng)物之前，出現(xiàn)這種差異，也跟農(nóng)耕和戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)。

自古以來(lái)，我國(guó)就是農(nóng)耕大國(guó)，一個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也足以體現(xiàn)富國(guó)兵強(qiáng)，前645年，晉國(guó)“作愛(ài)田”是關(guān)于最早的農(nóng)業(yè)改革，隨后，魯國(guó)推行“初稅畝”秦國(guó)在一統(tǒng)天下之前，商鞅也是推行“農(nóng)戰(zhàn)”。

不過(guò)在農(nóng)業(yè)當(dāng)中，并沒(méi)有提到牛耕田，關(guān)于牛的記載，最早可以追溯到《周禮·地官》其中的官職“牛人”，也就是養(yǎng)牛的人?！胺布漓?，供起享?！?，牛在古代最高的祭品，只有在祭祀宰殺之后，王侯將相才能食用。

牛不僅僅是祭品，更是軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，齊國(guó)就采用火牛陣擊敗了燕國(guó)，三國(guó)時(shí)期蜀國(guó)討伐魏國(guó)時(shí)的棧道運(yùn)輸也采用的是牛，牛開(kāi)始進(jìn)入農(nóng)耕最晚應(yīng)該是三國(guó)時(shí)期，曹操擊敗袁紹之后：授土田，官給耕牛，置學(xué)師以教之。

《國(guó)語(yǔ)·越語(yǔ)》其實(shí)也有記載：生丈夫，二壺酒，一犬;生女子，二壺酒，一豚。這是勾踐被放回越國(guó)之后為了屯兵而推行了“生育獎(jiǎng)勵(lì)”，這也說(shuō)明當(dāng)時(shí)男尊女卑，同時(shí)狗的地位比豬要高。

羊，全身都是寶，極為溫順，在《三字經(jīng)》當(dāng)中說(shuō)：“牛初生，知知跪乳”還有“人之初，性本善”當(dāng)中的善字從羊發(fā)展而來(lái)，這也說(shuō)明古代統(tǒng)治者希望人都跟羊一樣溫順，善于管理。

在《說(shuō)文》中“美、甘也。從羊從大，羊在六畜主給膳”，這也說(shuō)明古人將羊肉奉為肉食當(dāng)中的上品，但同樣不會(huì)隨便殺羊，秦漢時(shí)期，“羊，祥也”，“吉祥”寫作“吉羊”。還有“金羊燈”，《藝文類聚》中“金羊載耀，作明以續(xù)”說(shuō)的就是羊燈照明。

北周庚信《庚子山·七夕賦》有“兔月先上，羊燈次安”的詩(shī)句，古代還有羊車，這是屬于一種特殊的官車，即“祥車”，代表著吉祥之意，漢代時(shí)期驅(qū)車的人還有一個(gè)官銜叫“羊車小吏”，羊車到南朝才進(jìn)入民間，所以普通人不敢吃羊，更不敢殺羊。

在宋代之前，豬肉都是一種廉價(jià)品，“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚(yú)炙，庶人食菜”，雖然大夫吃豬肉，但是豬肉也不是主要食物，蘇東坡被貶之前說(shuō)：“(豬肉)富家不肯吃，貧家不解煮”。

不過(guò)蘇東坡被貶黃州之后，發(fā)明了“東坡肉”，豬肉才成為肉食主流，李時(shí)珍在《本草綱目》當(dāng)中提出“豬，天下畜之”，可以看出，在當(dāng)時(shí)，豬肉已經(jīng)開(kāi)始普及，而且豬產(chǎn)量高，容易養(yǎng)殖，它也成了大眾的肉食。

而且古代有禁酒令，所以古代吃肉喝酒也不容易，像是《水滸傳》《三國(guó)演義》當(dāng)中大塊吃肉，大碗喝酒的情況只是渲染小說(shuō)氣氛。