簡介：小豆腐相信好多人都喜歡吃，但是好多人因為它的制作過程過于費時，而不能經(jīng)常去做。今天我要介紹的這道蠣黃青菜小豆腐是一道既簡單、又營養(yǎng)的快速美食！

主料：鹵水豆腐200克茼蒿250克

方法/步驟：

1、首先把蠣皇洗凈、豆腐用手攥碎或者用勺子抹碎，茼蒿洗凈切成末，大蔥切成蔥末。

2、把豆腐和茼蒿末調(diào)和在一起

3、鍋內(nèi)加入花生油燒熱，放入蔥花爆香后加入拌好的茼蒿豆腐。

4、用鍋鏟慢慢翻炒，加入鹽和蠣黃小火燒滾

5、燒至豆腐和青菜熟透是把雞蛋加入其中，用鍋鏟輕輕翻炒至雞蛋均勻地和豆腐融合在一起即可出鍋裝盤！

小貼士

1、豆腐攥時一定要攥碎，不要有一塊一塊的小疙瘩。2、蠣黃要提前洗凈，避免有沙子影響口感！3、這道菜品不要在鍋里逗留時間太久，否則營養(yǎng)全流失了。

好了這道菜就這樣結(jié)束了，全程也就不到十分鐘，不知道您看明白了沒有??？

這道菜的青菜和蠣黃您都可以換成自己喜歡的青菜和海鮮來DIY,只要自己喜歡就好！喜歡吃辣的朋友也可以加點尖椒，口味會更加的不同！

豆腐的營養(yǎng)簡介：豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

知秀網(wǎng)小編注
海鮮中的一種，含鋅，有助於合成男性荷爾蒙，維持攝護腺正常運作，生吃是保留蠔內(nèi)的鋅的最佳方法。

文章來自百度經(jīng)驗