大腦的組成部分主要是脂類，有一半的脂類含量是由LUPUFA（長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸）組成。而其中重要的就是DHA和ARA。DHA是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，可以促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，改善人體記憶功能。ARA則是寶寶體格發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于正在處于黃金生長(zhǎng)期的寶寶來說，在飲食中攝入一定量ARA，更有利于智力和體格的發(fā)育，所以一定要注意給寶寶補(bǔ)充DHA和ARA。

缺乏DHA和ARA的癥狀

? 成長(zhǎng)發(fā)育遲緩。

皮膚異常。

失明。

智力障礙。

DHA和ARA食物的來源

DHA和ARA這兩種營(yíng)養(yǎng)素主要存在于蛋類食物及動(dòng)物性食物中，如雞蛋、豬肝、肉類、鮭魚、大比目魚、大青花魚、鱸魚、沙丁魚等。其中，雞蛋、豬肝及肉類含ARA比較豐富，是為寶寶補(bǔ)充ARA的主要食物來源。

補(bǔ)充DHA和ARA要科學(xué)

重視母乳喂養(yǎng)的重要性

母乳中含有的DHA和ARA均衡且豐富，有助于寶寶大腦正常的發(fā)育。但如果媽媽因?yàn)榉N種原因無法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，而選擇用嬰兒配方奶粉哺喂寶寶時(shí)，應(yīng)該選擇含有適當(dāng)比例DHA和ARA的奶粉，這樣才能避免寶寶缺乏這兩種物質(zhì)。

必要時(shí)可用藥劑補(bǔ)充

藥劑補(bǔ)充DHA和ARA主要是給寶寶喂食魚油。但媽媽要注意，DHA和ARA這些物質(zhì)補(bǔ)充多了，不但對(duì)寶寶沒有益處，反而會(huì)損害健康。

輔食要豐富多彩

媽媽在制作寶寶的輔食的時(shí)候，要多選擇含DHA和ARA的食物，如深海魚類、瘦肉、雞蛋及豬肝等。值得主要的是，DHA和ARA易氧化，最好與富含維生素C、維生素E及β-胡蘿卜素等有抗氧化作用的食物同食。

巧手媽媽輕松做

金槍魚沙拉

適齡寶寶：19個(gè)月以上

材料：金槍魚70g，圓生菜，黃瓜，胡蘿卜，小西紅柿各適量，沙拉醬1小勺。

做法：

1.金槍魚蒸熟，再用刀背拍松。

2.將其他材料用冷開水清洗干凈，瀝干水分后切絲。

3.將所有材料用沙拉醬拌勻即可使用。

沙丁魚橙泥

適齡寶寶：5~6個(gè)月

材料：沙丁魚、橙子各適量。

做法：

1.沙丁魚洗凈，去骨、皮；橙子去皮，研磨成泥。

2.將沙丁魚肉、橙泥一同放入鍋中煮熟，撈出后放入碗中搗碎即可。

蘿卜魚肉泥

適齡寶寶：13個(gè)月以上

材料：新鮮魚肉50g，白蘿卜泥30g，蔥花、鹽、水淀粉、高湯各少許。

做法：1.將高湯倒入鍋中煮開，放入魚肉煮熟。2.把煮熟的魚肉壓成泥狀，和白蘿卜泥一起放入鍋內(nèi)煮沸。

3.用水淀粉勾芡，撒鹽、蔥花即可。