1．嬰兒可以喝蜂蜜水嗎

嬰兒不可以喝蜂蜜水。

因?yàn)榉涿壑锌赡芎腥舛緱U菌，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致嬰兒中度，甚至是危及生命。一歲一下的嬰兒腸道內(nèi)的菌群還很弱，對(duì)毒素的反應(yīng)特別敏感，所以非常容易引起中度。

注意：

蜂蜜不僅僅是單獨(dú)的出現(xiàn)，還可能隱藏在我們的食物當(dāng)中，比如：蜂蜜燕麥片，蜂蜜餅干等，當(dāng)給一歲以下寶寶吃這些零食的時(shí)候，也應(yīng)當(dāng)注意。

2．多大的寶寶可以喝蜂蜜水

一歲以上的寶寶可以喝蜂蜜水。

因?yàn)橐粴q以上的寶寶，腸道菌群比較穩(wěn)定，即使吃進(jìn)含有少量肉毒梭狀桿菌的蜂蜜，腸道原有的菌群也可以抑制肉毒梭狀桿菌的繁殖。肉毒梭狀桿菌的繁殖被抑制了，就自然不會(huì)產(chǎn)生肉毒素了。

3．一歲內(nèi)的寶寶誤食了蜂蜜怎么辦

如果一歲內(nèi)的寶寶誤食了蜂蜜，也不用過于擔(dān)心，蜂蜜會(huì)給寶寶帶來的影響不是100%的，這時(shí)要多觀察寶寶，尤其是在吃過后的8~36小時(shí)，如果寶寶出現(xiàn)惡心、食欲不振，或者皮膚上有紅色小疹子(像過敏現(xiàn)象)時(shí)，最好帶他到醫(yī)院檢查，向醫(yī)生說明寶寶吃過蜂蜜的情況。如果寶寶在這段時(shí)間一切正常，就不用過于擔(dān)心。

4．購買食用蜂蜜小常識(shí)

1、常見蜂蜜有這些

蜂蜜可分為單花蜜和雜花蜜，以某一種植物為主的蜂蜜稱為單花蜜如：紫云英蜜、油菜花蜜、棗花蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、槐花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、椴樹蜜、葵花蜜、荊條蜜、黃連蜜等等還有很多就不一一列舉;而來源于多種蜜源植物的混合蜜稱之為雜花蜜，如百花蜜，為蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜。

2、某些蜂蜜根本就不存在

有些所謂的蜂蜜因花自身和生長環(huán)境的關(guān)系根本就不存在，如金銀花蜜、玫瑰蜜、雪蓮密、桃花蜜、銀杏蜜、葡萄蜜等、蘆薈蜜、人參蜜等。如果有，也只能是在蜂蜜中添加了提取物調(diào)制而成的蜂蜜制品。

(金銀花花冠過長蜜蜂采集不到，玫瑰花花蕊已退化無花蜜，雪蓮生長在海拔4000米的地方蜜蜂難以生存，桃花盛開時(shí)的氣溫蜜蜂也無法存活)

3、沖調(diào)溫度過高營養(yǎng)丟失

蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用高溫度的水或開水沖調(diào)，不僅口感會(huì)變酸，活性酶也會(huì)變性失活，不耐熱維生素會(huì)被破壞，營養(yǎng)會(huì)大打折扣。因此，最好不要用超過60度的水沖調(diào)蜂蜜，如加熱含有蜂蜜制品的食物或飲品，最好隔水加熱。

4、拉絲和滴珠判斷蜂蜜濃度

濃度是判斷液態(tài)真蜂蜜好壞的標(biāo)準(zhǔn)，可通過“拉絲、滴珠來判斷：

拉絲：倒蜂蜜時(shí)能拉出長長的細(xì)絲而不斷流，斷流后的蜂蜜回彈有力;

滴珠：將蜂蜜滴到紙上能形成一個(gè)珠狀或半珠裝，幾天后仍保持且沒有水份滲透的痕跡。用手把蜂蜜擦掉，紙上會(huì)留下油漬，說明蜂蜜的濃度不錯(cuò)。