今天，在我們的身邊總是不乏吃貨，但要論吃貨的境界，古人可謂是更勝一籌。下面知秀網(wǎng)小編就來盤點(diǎn)一下古代那些出了名的吃貨。

一，吃貨第四名——乾隆

乾隆皇帝在位期間曾六下江南，除了閱盡江南美色，各種小吃也是必不可少。以至于現(xiàn)在我們隨處可見的江南小吃，大多都打著乾隆爺?shù)钠焯?hào)。下面我們隨便舉幾個(gè)，知道乾隆爺對(duì)美食的影響有多大了：

相傳乾隆爺下江南到了三江口。這天，他在江邊賞景，忽然一陣河風(fēng)襲來，陣陣香味撲鼻，乾隆爺隨著香氣望去，發(fā)現(xiàn)百米之外有個(gè)茅草屋。

乾隆爺隨即來到茅屋，才知道是主人在用石鍋蒸魚，味道極美，吃完美味的乾隆爺連口稱贊，“蒸汽石鍋魚，人間極品”，后人都以此為招牌來招攬顧客。

相傳，又有一次，乾隆爺下江南到鎮(zhèn)江游玩時(shí)，忽覺饑腸轆轆，便來到張嫂子伙面店，張嫂子得知是皇帝駕臨，忙中出錯(cuò)，誤將湯罐上的小鍋蓋當(dāng)成大鍋蓋，撂到面鍋里，煮出來的面條卻很可口，得到乾隆爺夸贊。鍋蓋面由此而來。

除了江南美食，乾隆爺在宮里也不安分。

吃膩味了御膳房的精致菜肴，乾隆皇帝在宮中終日煩悶，常常感到胃口不適，這可急壞了御膳房的廚子們，他們變著法兒地、換著樣地去做，想調(diào)起他的胃口，總不見效。

眼見皇帝的臉龐日漸消瘦，腦袋別在褲腰里的御廚們，一邊替自己的命運(yùn)擔(dān)心，一邊想辦法。

有一天，負(fù)責(zé)采購(gòu)的御廚來到咸陽(yáng)大街，老遠(yuǎn)看見前面圍著很多人，好奇地走近仔細(xì)端詳，原來是一個(gè)老漢正在表演揪面片。

只見在一輛簡(jiǎn)陋、加長(zhǎng)的木櫞板車上，架著一口大鐵鍋和一篩子蓮花的花瓣，鍋里沸騰的開水，咕嘟著冒熱氣。

出鍋的面片滑香如玉潤(rùn)，白皙似凝脂，入碗后的面片搖曳著醉人的芳香，裊裊的靈氣。這時(shí)那老漢將燉了的辣子肉湯，和著早已燉制好的佐料，澆蓋在面上。

御廚看得入神，端了一碗給乾隆皇帝品嘗。沒想到，辣味竄，米醋酸，頓時(shí)皇帝胃口大開，連連稱贊不已，非得讓御廚將老漢請(qǐng)進(jìn)宮中，要親自看著他表演。

表演畢，乾隆皇帝興致正濃，即興揮毫題下一個(gè)非常復(fù)雜的字，據(jù)說這個(gè)字讀“biang ”，只有關(guān)中人才看得懂。得了乾隆皇帝御封親點(diǎn)的“biang biang面”的面片，從此走進(jìn)御膳房。

二，吃貨第三名——孔子

說到孔老夫子，你一定想到的是一個(gè)孜孜不倦的老頭形象，門下弟子三千，儒家學(xué)派的創(chuàng)始人。但是，你不知道的是，孔老夫子也是位資深吃貨。

孔子曰：“食不厭精，膾不厭細(xì)?！笨梢钥闯觯鬃釉诔缘姆矫媸种v究，糧食越精致越好，肉類切得越細(xì)越好。

精細(xì)還只是孔子對(duì)食物的基本要求，除此之外，孔子還有“十不食”之論：

飯傷了熱濕、甚至有了不好的氣味，魚陳了和肉腐爛了，不能吃;食物氣味不正常了、夾生了或過熟了不能吃;不是進(jìn)餐得正常時(shí)間不可以吃;羊豬等牲肉割得不符祭禮或分配得不合尊卑身份，不應(yīng)當(dāng)吃;沒有配置應(yīng)有的醬物，不吃;肉雖多，也不應(yīng)進(jìn)食過量，仍以飯食為主;酒可以不劃為一限量，但也要把握住不失禮度的原則;僅釀一夜的酒，市場(chǎng)上賣的酒和干肉都不可以食用;姜雖屬齋祭進(jìn)食時(shí)可以食用的辛而不葷之物，也不可吃得太多;助祭分得的肉，應(yīng)不留神惠當(dāng)天班賜;祭肉過了三天也不能再吃了。

透過這“十不食”，足以看出，孔老夫子絕對(duì)是吃貨界的行家。而且孔老夫子的飲食觀完整而自成系統(tǒng)，涉及到飲食原則、飲食禮儀、烹飪技術(shù)等方面，并為我國(guó)的古代飲食理論拓展了思維空間。

三，吃貨第二名——蘇東坡

蘇東坡作為宋朝一代文豪，其在詩(shī)詞書畫方面的成就無人能比。但除了才華，蘇軾還是一個(gè)不折不扣的資深吃貨。

東坡肉，東坡肘子，東坡豆腐，東坡酥，東坡餅……全國(guó)各地以東坡命名的食物多達(dá)六十多種。無論是在朝為官還是貶謫外地，蘇東坡是走到哪吃到哪。

公元1080年，蘇東坡被貶黃州，生活極為困頓。多虧當(dāng)?shù)貢R正卿向官府請(qǐng)求，官府才把東郊外的一片荒坡賜給了蘇東坡。

在王閏之的陪同下，蘇東坡在此建了房屋，開墾了耕地。于是便有了“東坡居士”。

由于家徒四壁，所以蘇東坡全家整日以素食度日。

不久后，蘇東坡覺得實(shí)在是口中無味，便親自去集市上買菜，到了集市上蘇東坡才知道，原來牛肉羊肉價(jià)格都很昂貴，唯獨(dú)豬肉很便宜。

蘇東坡便買了幾斤豬肉回去了?；厝ズ?，他親自動(dòng)手烹飪紅燒肉并，將經(jīng)驗(yàn)寫入《食豬肉詩(shī)》中。隨著詩(shī)的流傳，“東坡肉”也開始聞名全國(guó)。

不僅如此，蘇東坡還寫篇《老饕賦》，此賦把中國(guó)烹飪與飲食表現(xiàn)得很精妙，《老饕賦》可謂是一個(gè)資深吃貨的內(nèi)心獨(dú)白。

四，吃貨第一名——袁枚

袁枚，字子才，號(hào)簡(jiǎn)齋，晚年自號(hào)倉(cāng)山居士、隨園主人、隨園老人。錢塘人，祖籍浙江慈溪。清朝乾嘉時(shí)期代表詩(shī)人、散文家、文學(xué)評(píng)論家和美食家。

袁枚作為吃貨，有三個(gè)癖好。第一是不管去誰(shuí)家，都要帶上家里的廚子。若吃到好吃的，就讓廚子到廚房里去學(xué)，別人若不愿意教，就“執(zhí)弟子之禮”，死乞白賴地求。再不教，就想吃的時(shí)候抬著轎子去把別人家的廚師請(qǐng)來隨園。

第二是愛收集食譜。有一次，袁枚的朋友煮了一道芙蓉豆腐，特地招他來吃。

袁枚吃完，立馬求朋友賜他食譜。朋友笑道：“人說我朝兩個(gè)人寫詩(shī)最好，一個(gè)是紀(jì)曉嵐，一個(gè)是隨園山人袁枚。隨園山人不愿為五斗米折腰而辭官，那不知是否愿意為美食折腰呢?若你朝我鞠三個(gè)躬，我即刻把食譜給你?！?/p>

袁枚立刻站起來鞠躬，拿著菜譜得意地走了。

第三是喜歡和名廚交朋友。王小余是南京城里許多達(dá)官貴人都爭(zhēng)相聘請(qǐng)的名廚。廚藝高超，調(diào)味從不用試，手一捏，勺一顛，分毫不差。閑暇時(shí)最大的樂事就是洗磨自己三十多件專用廚具，是個(gè)讓人捉摸不透的狂廚。

王小余連當(dāng)御廚都看不上，但就是一心要跟著袁枚。

朋友問他：“以你的才干，何必老死在隨園里?！蓖跣∮啻穑骸澳切┻_(dá)官貴人，就知道砸著嘴吃東西，給他們吃豬食也是一樣的。只有袁枚懂我。人生樂事，無非找一個(gè)知己而已?！?/p>

王小余死后，袁枚十幾年都忘不了他，吃飯常常吃得淚流滿面。還為他寫下了中國(guó)史上第一篇廚師傳記——《廚者王小余傳》。