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大清王朝,從1616年努兒哈赤建立后金起,至1912年溥儀退位,歷經(jīng)十三朝十二帝,統(tǒng)治國近三百年。中國歷史上最后一個(gè)封建王朝,也是距離我們今天最近的一個(gè)封建王朝。大清王朝的皇帝對“國飲”茶了也具有極深的淵源和特殊的嗜好!
康熙帝對“碧螺春”的題名,可以說是品味葉茶和芽茶成為世風(fēng)時(shí)尚的一個(gè)標(biāo)志。一次康熙在南巡來到吳縣太湖之際,江蘇巡撫宋犖進(jìn)獻(xiàn)地方名茶“嚇煞人香”,康熙有點(diǎn)鬧不明白,宋犖解釋說,就是香極了的意思 ??滴趸实垡宦?,覺得名字難登大雅之堂,便重新起了一個(gè)名字,因其產(chǎn)于碧螺峰,外形似青螺,故賜名碧螺春,從此便流傳開來。從此“碧螺春”成為貢茶,當(dāng)?shù)毓倮裘磕甓紩?huì)采辦朝貢進(jìn)京。
乾隆皇帝是清代在位時(shí)間最長的一位皇帝,在他84歲準(zhǔn)備將皇位禪讓給皇子時(shí),有位老臣以“國不可一日無君”為由,奏本挽留他繼續(xù)執(zhí)政,此時(shí)乾隆正端起茶杯,呷了一口茶說“君不可一日無茶”。面對乾隆的幽默回答,大臣們之所以無言以對,主要是大臣們都知道乾隆是位嗜茶如命的皇帝,他喜愛喝茶不亞于喜愛江山。
乾隆皇帝從小就愛飲茶,在十幾歲時(shí)學(xué)會(huì)了焚竹燒水,烹茗泡茶的方法,這對于一個(gè)四體不勤的皇太子來說是極為可貴的。他登基后根據(jù)自己的飲茶體驗(yàn),將梅花、佛手喝松仁,用雪水烹煎,配制了一種“三清茶”。其含義是為官要像梅花那樣品格芳潔,像佛手那樣清正無邪,像松樹那樣不畏風(fēng)霜。這種“三清茶”寄予著乾隆對自己和對臣僚的勉勵(lì)和希望。
慈禧禍國殃民40多年,在一定程度上說明她的身體還是相當(dāng)不錯(cuò)的,對于她的保健也是很多人所感興趣的。作為一國之尊,山珍海味,無所不缺,但是慈禧對這些并不很感興趣。她平時(shí)最大的嗜好就是飲茶。 慈禧太后飲茶成癖,而且特別講究。所飲的茶不是享有盛譽(yù)的貢茶,而是花茶。剛采摘的鮮花,攙入干茶里再泡入茶盅,飲起來既有茶香又有花香。泡茶用的水是當(dāng)天從玉泉山運(yùn)來的泉水。
慈禧平日里經(jīng)常飲用的是金銀花茶,每天早晨慈禧起床后,貼身太監(jiān)就將剛剛沖泡好的金銀花茶,端過來給慈禧飲用。天天如此,長此不疲。金銀花具有清熱解毒的作用,再經(jīng)過茶水浸泡,將茶的味道融會(huì)其中,就使得這種茶有茶的醇香,又有強(qiáng)身保健的作用。 慈禧每天三遍茶,早上的茶最濃,午睡的茶次之,臨睡前的茶最淡,通常只喝幾口就上床睡覺。
據(jù)說慈禧太后飲茶用的杯子是用白玉制成的,茶托是金的,茶托上要放三個(gè)杯子,中間是茶,兩邊是花。當(dāng)慈禧飲茶時(shí)兩位太監(jiān)雙手共捧。從中,不難看出慈禧喝茶時(shí)的雅致。
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