危害分析和關鍵控制點，HACCP是為了防止食品在生產(chǎn)過程中受到來自生態(tài)，化學等方面的侵害而形成的一個措施，同時通過制定測試標準將風險降至最低。它主要是在預防風險而不是對產(chǎn)品進行檢查，適用于食品鏈的所有環(huán)節(jié)，從生產(chǎn)到包裝再到配送。

1)iso9000系列認證

質量管理體系方面的認證，在一定程度上可以有效保證產(chǎn)品的質量。

2)Iso22000系列認證

食品安全管理體系，進一步加強HACCP的作用，在一定程度上可以評估產(chǎn)品是否符合食品安全生產(chǎn)的要求。

有機系列認證

BIO認證——德國有機認證，德國所有農(nóng)產(chǎn)品和食品的有機農(nóng)業(yè)都必須貼的一個標簽。

EU organic bio——歐盟有機認證，歐盟國家生產(chǎn)有機產(chǎn)品和證明產(chǎn)品是有機的重要認證。

其他食品安全認證

BRC認證——英國發(fā)起的在全球123個國家中實行的零售商產(chǎn)品質量保證的認證。

FDA認證——美國食品藥品監(jiān)管局發(fā)起的，針對進口美國本土的產(chǎn)品進行質量控制的一種保證，有一定的公信力。

FSSC22000認證——受歐洲食品飲品聯(lián)盟支持的，它主要是對食品安全的認證和檢測體系進行發(fā)展和維護。在產(chǎn)品質量檢測方面有一定的參考度。

COFCC——中綠華夏有機認證，中國農(nóng)業(yè)部推行的證明食品是有機的認證。

介紹幾種沒用的認證

FSC認證——森林管理委員會的認證，其發(fā)起者為國際上一些希望阻止森林遭到不斷破壞的非政府機構、環(huán)保人士、木材貿易。有些商家會在自己的奶粉包裝上加上這個認證，但這個認證與奶粉的質量根本就沒有關系。

GS1認證——主要是為了解決一些商業(yè)貿易中出現(xiàn)的問題，并不是針對奶粉質量而進行的認證。

certified natural cosmetics認證——德國天然有機認證，針對化妝品等產(chǎn)品的認證。

1、認證已失效，企業(yè)仍然繼續(xù)掛名

在網(wǎng)上商城上找了一家賣奶粉的店鋪，在店鋪的某款品牌奶粉的外包裝上顯示其獲得了國際食品安全管理體系認證，即ISO22000。

根據(jù)掌握的信息，我們進入國內查詢ISO系列的專門網(wǎng)站——國家認監(jiān)認可業(yè)務信息統(tǒng)一查詢平臺進行查詢。按要求輸入該企業(yè)的名稱，結果顯示：該證書已失效。

證書失效企業(yè)為何不進行二次申請，是因為太忙?忙著掙錢忘記了，還是想繼續(xù)借著該證書的名頭，欺騙我們這些單純的消費者呢?而這種現(xiàn)象，絕不僅僅是個例。

2、為了認證而認證，認證主體與產(chǎn)品不符

認證亂象不僅僅存在于國內奶粉品牌，國外奶粉品牌也有它自己的小“妙招”。下面是荷蘭某款知名奶粉在中國官網(wǎng)上宣稱所獲得的認證，其中一棵樹標志的認證引起了眼媽的興趣。因為眼媽對奶粉行業(yè)開展調查這么久以來，還從未見過這個標志。

為了弄懂這個圖標代表的含義，眼媽又去了維基百科上進行搜索。維基百科給出的解釋為:FSC為森林管理委員會，通過制訂森林良好經(jīng)營的標準和木材加工的產(chǎn)銷監(jiān)管鏈標準，來追蹤木制品從森林到消費者的整個過程，從而可以控制木材的合法及可持續(xù)來源。獲得該認證就表明企業(yè)遵循森林管理委員會制定的條例，為森林的可持續(xù)發(fā)展做出了貢獻。

對于這個解釋……只能呵呵了。于是，我們又通過外網(wǎng)進入了FSC全球的官網(wǎng)。沒想到，F(xiàn)SC官網(wǎng)給出的解釋與維基百科上的基本一致。這回輪到我們丈二和尚摸不著頭腦了，奶粉行業(yè)和森林有啥特別的聯(lián)系啊，就算要有聯(lián)系也應該是與奶牛養(yǎng)殖相關的牧場吧。那么這個認證的意義何在，難不成是為企業(yè)在證書數(shù)量上撐撐場面嗎?

3、證書查詢不夠公開化、透明化

下面這款奶粉品牌的認證是在其新聞動態(tài)中提及的，這認證藏得也有點偏。該企業(yè)宣稱其獲得了歐盟IFS認證，什么國際品質比肩德國制造。

咱們調查講究用證據(jù)說話，不可能企業(yè)說啥咱們就信啥是吧。對于IFS，先來給大家普及點小知識,什么是IFS?

IFS (International Food Standard) 是由德國，法國和意大利3家零售業(yè)聯(lián)合會發(fā)起來的現(xiàn)已成為國際性的機構，制定食品安全和質量相關的行業(yè)標準，并對注冊企業(yè)進行認證和監(jiān)督。眼媽毫不猶豫地進入了IFS的官網(wǎng)，并且非常輕松地就找到了認證查詢端口?？烧斝【帨蕚涓`喜的時候，居然發(fā)現(xiàn)認證查詢需要提供證書編號。這，企業(yè)連證書都沒公布，我怎么去找這個證書編號呢。尋遍了眾多相關網(wǎng)站，結果還是一無所獲，我們的查詢不得不被迫中止。

靜下心來仔細思考這個問題，越發(fā)覺得不對勁。既然企業(yè)申請認證的的出發(fā)點是為了證實產(chǎn)品的卓越品質，況且卓越的品質必然是經(jīng)得起推敲和驗證的，那么為何眾多的乳制品行業(yè)對自己所獲證書不進行公開，或者是提供證書編號等信息方便消費者進行查詢呢?

其實，這樣對消費者而言更具有說服力，查詢驗證才是認證真假的試金石。而作為企業(yè)，他們此舉意欲何為，想必消費者心里都很清楚。我們在這說的都是奶粉認證市場的亂象，其實也有一些企業(yè)在認證方面做得較好的：證書公開，上面的頒證機構和認證內容清晰可見。

我們由衷地希望：國內外的乳制品企業(yè)不要抱著僥幸的心理通過認證這個噱頭去欺騙眾多消費者，而是要腳踏實地地尋求自我提升和突破的途徑。唯有企業(yè)選擇坦誠相待，消費者才會選擇青睞。