原標(biāo)題：兒童食物過(guò)敏，躲開(kāi)過(guò)敏原就夠了嗎？

兒童食物過(guò)敏怎么辦？?jī)和澄镞^(guò)敏家長(zhǎng)應(yīng)該注意排查過(guò)敏原食物，以后就要避開(kāi)這些食物，但是僅僅避開(kāi)過(guò)敏原還不夠，同時(shí)還要確保營(yíng)養(yǎng)攝入，增強(qiáng)寶寶自身抵抗力來(lái)對(duì)抗過(guò)敏疾病。

在回避過(guò)敏性食物的同時(shí)確保營(yíng)養(yǎng)達(dá)到最佳！

食物過(guò)敏者剔除了過(guò)敏原（牛奶、小麥、蛋白質(zhì)、大豆、花生、木本堅(jiān)果、魚(yú)類、貝類），營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡常受到影響，通常難以達(dá)到推薦的膳食攝入量。

若膳食治療中替代食物不足，將會(huì)出現(xiàn)能量攝入不足、營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)速度降低，特別是對(duì)多種食物過(guò)敏或牛奶過(guò)敏的兒童，營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)最高，因此需要仔細(xì)規(guī)劃，尋找其它食物中可替代的營(yíng)養(yǎng)素。

膳食能量來(lái)自于三大宏量營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪。

三大營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入范圍我們的目標(biāo)是保障這三大宏量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量恰當(dāng)且占比合理，針對(duì)不同的過(guò)敏原，找到最佳的飲食替代。

一、牛奶過(guò)敏

對(duì)于幼兒而言，奶和乳制品的不僅是鈣和維生素D的主要來(lái)源，也是脂肪和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。奶還可以提供多種維生素，剔除牛奶對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)影響非常大，必須尋找營(yíng)養(yǎng)豐富的食物來(lái)替代。

▎母乳喂養(yǎng)的嬰兒

如果嬰兒有過(guò)敏癥狀或生長(zhǎng)難題，哺乳母親應(yīng)嘗試完全回避牛奶蛋白，僅采用母乳喂養(yǎng)方式，同時(shí)需評(píng)估母親膳食是否營(yíng)養(yǎng)充足。

母乳可以反應(yīng)母體內(nèi)維生素D、維生素A、維生素B6、維生素B12、維生素B1、硒、碘的濃度，如果缺乏，需要補(bǔ)充復(fù)合維生素和礦物質(zhì)。母乳中鈣的含量不受母親鈣攝入量的影響，不過(guò)推薦母親每日1000mg鈣的攝入，以維持體內(nèi)鈣儲(chǔ)備。

▎配方奶喂養(yǎng)的嬰兒

配方奶喂養(yǎng)的嬰兒發(fā)生過(guò)敏，需要回避含有完整牛奶蛋白的配方奶，選擇低敏配方奶，包括深度水解牛奶蛋白配方奶和氨基酸配方奶，注意部分水解蛋白配方奶不是低敏配方奶，不能選用。

▎1歲以上的兒童

嬰兒通常會(huì)在1歲左右從母乳或配方奶過(guò)渡至全脂牛奶，此階段每日攝入的總能量通常有2/3來(lái)自多樣化的固體食物，而對(duì)于牛奶或多種食物過(guò)敏的兒童，需要仔細(xì)挑選替代食物。

2歲以前，首選低敏配方奶或母乳。

大齡幼兒，可選擇強(qiáng)化大豆或豌豆蛋白飲料，可以提供與奶類似的膳食鈣、維生素D和蛋白質(zhì)。請(qǐng)注意，一定要看準(zhǔn)“強(qiáng)化”二字，市場(chǎng)上普通替代乳飲料不能起到替代作用。

牛奶過(guò)敏可替代食物來(lái)源如果寶寶對(duì)奶類和豆類都過(guò)敏怎么辦呢？不要擔(dān)心，我們可以選用以下強(qiáng)化飲料：大米乳飲除了營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)低以外還含有無(wú)機(jī)砷，不推薦作為兒童牛奶替代品，其他哺乳動(dòng)物的奶（山羊奶/綿羊奶）也不適合作為替代品，因?yàn)榇蠖鄶?shù)牛奶過(guò)敏者對(duì)這些奶也過(guò)敏。

小編還要提醒大家，不是所有不含乳制品的食品都不含牛奶蛋白，市面上還有許多看似不含乳制品的食品，比如大豆配方/椰子配方酸奶、大豆配方/大米配方奶酪，可能含有牛奶蛋白，寶媽們要仔細(xì)閱讀食品的成分標(biāo)簽。

二、小麥過(guò)敏

小麥過(guò)敏者需要回避所有含有小麥成分的食物，面包、餅干、蛋糕、谷物麥片統(tǒng)統(tǒng)都要剔除。由于小麥還常被用作許多食品的輔料，調(diào)味品、冷切肉、醬油、軟糖等等也都要遠(yuǎn)離。

可憐的寶寶們能選擇些什么呢？替代谷物和面粉吃起來(lái)——大米、玉米、燕麥、大麥、蕎麥、黑麥、小米、木本堅(jiān)果、豆類。

小麥過(guò)敏的可替代食物來(lái)源三、蛋類過(guò)敏

在每日膳食攝入中，蛋類所占的比例通常不會(huì)很大，而且許多食物可以提供蛋類中的營(yíng)養(yǎng)素，所以回避蛋類不太可能對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入帶來(lái)負(fù)面影響。

蛋類過(guò)敏可替代的食物來(lái)源四、大豆過(guò)敏

大豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，在膳食中的量也不是很大，剔除大豆而產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)素丟失可輕易地從其他食物中彌補(bǔ)。

大豆過(guò)敏可替代的食物來(lái)源五、花生、堅(jiān)果、魚(yú)類、貝類過(guò)敏

這類食品在每日膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量中所占的比例不大，大多食物可以提供上述食物所含的營(yíng)養(yǎng)素?？?結(jié)

食物過(guò)敏者的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)目標(biāo)是：

回避過(guò)敏原來(lái)預(yù)防過(guò)敏以及在剔除致敏食物情況下保障營(yíng)養(yǎng)充足。

食物過(guò)敏的兒童如不及時(shí)進(jìn)行缺失營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充會(huì)增大營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)。單純對(duì)其中某種食物過(guò)敏時(shí)，很容易找替代食物，但若同時(shí)對(duì)多種食物過(guò)敏，家長(zhǎng)們就要仔細(xì)的去給寶寶挑選可替代的營(yíng)養(yǎng)素了。