醬油是重要的調(diào)味品,如果沒有醬油,食物就無色無味,如果沒有醬油,人們就沒有食欲,醬油也就成了必不可少的調(diào)味品。那么,準(zhǔn)媽媽們可以吃醬油嗎?
孕婦不必忌醬油
醬油通常有原色醬油和加色醬油兩種:原色醬油是將原料經(jīng)加工發(fā)酵制成的,醬油本身就具有自然色素。而對于加色醬油,它也是在醬油制好之后,然后將飴糖加熱并且熬成黑褐色的焦糖,也叫糖色。正是通過此糖色來調(diào)配醬油,掌管醬油的深淺的。
從中醫(yī)學(xué)觀點來看,醬油性味寒咸,尚有除熱、解毒之功效,因此,孕婦不必忌醬油。
但從衛(wèi)生指標(biāo)等因素來看,孕婦以吃原色醬油為好。醬油有改善菜色,增進(jìn)食欲的作用,孕婦是可以適量吃。但醬油鈉含量高,所以孕婦不宜多吃,否則會影響胎兒的腎功能發(fā)育。
另外,孕婦吃醬油對胎兒也是有好處的,因為醬油有大量氨基酸,對于胎兒的生長發(fā)育有一定好處。所以孕婦不要忌諱吃醬油,甚至有的人說孕婦吃醬油,寶寶皮膚會變黑,這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。孕婦是可以吃醬油的。
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