1．香茅草使用禁忌

1、香茅草作為一種中藥類的食物，它具有一定的副作用，不適合嬰幼兒食用，孕婦也最好不要吃，因為可能會刺激到胎兒，影響胎兒的生長和發(fā)育。

2、香茅草適合體質(zhì)比較濕熱的人食用，但同時也有禁忌人群，因它會耗氣傷陰，體質(zhì)較虛的人不宜食用。

3、香茅草的味道比較重，氣味非常持久，所以在使用的過程中，不要加入過多，否則味道就會比較沖，像洗衣粉樣，讓人難以接受。

2．香茅草的常見的食用方法

1、做腌料

新鮮的香茅草帶有類似鮮姜和檸檬的味道，在烤豬肉、魚肉、雞肉等食物時，放一些有解膩增香的作用，還能讓肉變的清香甜醇，外酥脆內(nèi)滑嫩，口感非常好。除此之外，還可用來烤筍、烤菌等素菜，味道也很香。

2、炒菜

鮮香茅還可用來制作炒菜或是涼菜，這時一般只要用根部的嫩心即可，可使炒出來的菜口感好，香氣足。

3、泡水喝

干香茅可以用來泡水喝，就是我們常說的香茅草茶了。將香茅草先切成1～2厘米的草段，然后用手輕揉，然后放入水杯中倒水沖泡，可使香味更易泡出來，這樣的茶清香撲鼻，有和胃通氣、醒腦的功效。

4、做鹵水

干香茅還可以用于制作各種鹵水、醬湯等，如潮州鹵水在使用時，將干香茅草洗凈，同其他香料一起捆成捆狀，用提前熬好的二湯小火熬制，使其香味充分融入其中，就會有獨特的風(fēng)味。

3．香茅草的其他作用

1.香茅含有一些揮發(fā)油，主要成分就是檸檬醇，并且含量高達75%以上，有還一些少量的香茅醇，香茅大多數(shù)都作為香料或者茶飲料，廣泛在平常生活中使用。

2.香茅可以抵御許多非常多的細菌和真菌，還可以預(yù)防一些細菌的病變等。

3.香茅還可以起到抗抑郁的作用，是因為與其含有的一些香味，可以使我們的精神氣爽，提高我們的精神。

4.一些香茅的萃取物可以減緩疼痛，對于一些風(fēng)濕疾病，還有一些神經(jīng)疼痛都有非常好的緩解作用，并且消除腫痛，還能夠促進身體血液循環(huán)。

5.香茅也可以作為一種抗真菌藥物來使用，從而治療一些腳氣的癥狀，并且檸檬香萃取物中對于一些傷口也可以防止感染。

6.香茅的提取物香茅精油中所揮發(fā)的氣味也可以用來驅(qū)蟲殺蟲，夏天在身邊放一些香茅，可以免受身體被毒蟲種所干擾，并且還可以驅(qū)散蚊子。