1．筒骨燉什么好最補(bǔ)鈣：玉米筒骨豬肚湯

材料

玉米，豬肚，筒骨，豬踭肉1塊，紅蘿卜，馬蹄，蓮子，百合，茨實，薏米，無花果。

做法

1、豬肚處理比較麻煩，我一般都是叫買肉的先略微搞好。

2、筒骨一條，一分為二斬開，飛水后洗凈，用鹽、生粉里外搓一下用水沖干凈，再放鍋里飛水后洗凈。

3、甜玉米去皮留須洗凈切成小段。

4、紅蘿卜去皮洗凈切好。

5、馬蹄去皮洗凈，如果不是即日煲的話，建議不要買去了皮的，因為去了皮的馬蹄放久了會發(fā)黑的。

6、蓮子、百合、茨實、薏米、無花果洗凈，因為玉米是甜的，蜜棗就不用放了，這樣做好吃。

7、將所以材料放湯煲里加清水，大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲兩個小時，放鹽調(diào)味便可飲用。

功效：筒子骨可以補(bǔ)鈣，玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能

2．筒骨燉什么好最補(bǔ)鈣：蓮藕煲筒骨湯

材料

新鮮蓮藕兩節(jié)，老姜，香蔥，蜜棗一顆，豬筒骨，鹽，香蔥。

做法

1、豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。

2、蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。

3、接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時，倒入蓮藕大火煮開后轉(zhuǎn)中火煲約半小時后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。

4、食用前加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)香蔥即可。

功效：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

3．筒骨燉什么好最補(bǔ)鈣：萵筍筒骨

材料

筒骨1根，萵筍1根，生姜1塊，黃芪5片，麥冬10根，枸杞一些。

做法

1、筒骨切塊，沖洗干凈，沸水里老過去浮沫。

2、萵筍去皮切滾刀塊。

3、將筒骨、黃芪、麥冬和生姜一起放入瓦鐺，清水淹過面，煲1小時。

4、再加入萵筍繼續(xù)煲大約50分鐘。

5、加入枸杞繼續(xù)煲10分鐘，即可拔掉插頭。

功效：萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機(jī)酸和酶的作用下很容易被人體吸收。

4．筒骨燉什么好最補(bǔ)鈣：慈菇海帶筒骨湯

材料

慈菇6個、海帶適量、筒骨500克、八角3粒、花椒適量、桂皮一段、姜適量、桂葉適量。

做法

1、把筒骨放到鐵鍋里干炒，炒到肉變色，撒入桂葉，花椒，和鹽。

2、拌勻關(guān)火，這樣把骨頭腌制1個小時。

3、用小水流把骨頭表面的鹽，花椒和香葉沖洗掉。

4、把骨頭放入鍋里，加入切段的海帶(干海帶，要提前泡軟)。

5、把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入鍋里(慈菇要去皮，不去皮會苦澀)。

6、倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜。

7、壓力煲，水開煲30分鐘。如果是沙煲1個小時。

8、煲好后，加入鹽入味，如果喜歡胡椒，可以煲的時候放入白胡椒粒。

9、也可以煲好后，加入白胡椒粉。

功效：湯濃汁美，海帶屬于涼性食材和慈菇一起可以很好的去油膩清火。補(bǔ)鈣增高。

5．筒骨燉什么好最補(bǔ)鈣：淡菜腳骨筍筒骨湯

材料

筒骨1斤、淡菜干一些、竹筍幾根、鹽少許。

做法

1、筒骨清洗干凈，下溫水煮開，去沫。

2、筍用清水清洗一下，淡菜干洗干凈后放清水中浸泡。

3、將筍和淡菜干加入筒骨一起上煲鍋，煲3小時。

4、起鍋加鹽巴即可。

功效：淡菜的營養(yǎng)價值很高，并有一定的藥用價值。淡菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。

6．筒骨燉什么好最補(bǔ)鈣：筒骨蓮藕湯

材料

蓮藕1節(jié)、筒骨1根、姜片、料酒、蔥、鹽。

做法

1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中。

2、加入大半鍋的清水，加入蔥姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫。

3、加入蓮藕片，改為小火慢燉90分鐘。

4、出鍋前加入少量鹽即可。

功效：補(bǔ)鈣。

7．筒骨燉什么好最補(bǔ)鈣：白蘿卜筒骨湯

材料

筒骨，白蘿卜，竹蔗，茅根，馬蹄，姜片，花椒，鹽，白胡椒粉。

做法

1、筒骨淖花椒水去味。

2、筒骨和竹蔗，茅根，馬蹄加水倒入湯煲中。

3、大火煲開后轉(zhuǎn)小火2小時。

4、加入白蘿卜，再煲30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

5、灑點(diǎn)白胡椒粉更香哈。

功效：白蘿卜通常被稱為“土人參”含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。白蘿卜煲豬筒骨氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。青少年經(jīng)常食用，有利于促進(jìn)生長發(fā)育、提高身體免疫力。高湯還可以作為烹飪的作料，起到調(diào)鮮的作用。

8．健康小提示

骨頭里面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。