1．蝴蝶為什么喜歡油菜花的科學(xué)故事

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，油菜能合成一種化合物，叫芥酸甘油酯，在油菜開花和結(jié)油菜籽時(shí)，這種物質(zhì)的合成量會(huì)大增，并且主要儲(chǔ)存在菜籽的油脂中。也就是說，芥酸甘油酯是菜籽油的主要成分之一。

我們知道，觸角是昆蟲的重要感覺器官，主司嗅覺和觸覺作用，有的還有聽覺作用，可以幫助昆蟲進(jìn)行通信聯(lián)絡(luò)、尋覓異性、尋找食物和選擇產(chǎn)卵場所等活動(dòng)。菜粉蝶頭部的觸角也不例外，只不過它的特殊之處是，比其他昆蟲更能夠感知空氣中微量的芥酸甘油酯，更容易精確判斷何處有油菜花盛開。油菜花中黃色的菜粉蝶多，除了對(duì)這種芥酸甘油酯特別敏感，與它的生活習(xí)性也有很大關(guān)系。當(dāng)黃色菜粉蝶發(fā)現(xiàn)何處有油菜，常常就在原地產(chǎn)卵，第二年卵孵化出來的幼蟲，又依靠吃油菜的葉片而逐漸長大，再化蛹變成成蟲蝴蝶，如果這片土地第二年繼續(xù)種油菜的話，黃色菜粉蝶數(shù)量多也就不難理解了。

2．蝴蝶為什么喜歡油菜花的科學(xué)故事點(diǎn)評(píng)

其實(shí)，人們對(duì)黃色菜粉蝶的最愛是不是油菜的問題并非很感興趣，了解了油菜中的這種物質(zhì)后，對(duì)芥酸含量高的菜籽油是否影響人體健康才是最關(guān)心的?？茖W(xué)家進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)，例如連續(xù)給動(dòng)物飼喂含有超量芥酸的飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，芥酸能導(dǎo)致脂肪滲透和集聚在心臟壁上，導(dǎo)致血管壁不斷增厚，漸漸失去彈性，甚至能引起受試動(dòng)物的心肌壞死。因此，包括歐洲各國在內(nèi)，世界上很多地區(qū)已不再使用含大量芥酸的食油烹飪食物。中國現(xiàn)在超市里也已買不到純菜籽油了，如果有，也都是已去掉了芥酸甘油酯的菜籽油。為了防止芥酸對(duì)人體可能的損害，中國已專門選育了芥酸含量僅2%左右的油菜品種。