主料：
新鮮銀魚500克。
配料：
蛋黃80克。
調料：
食用油300克、精鹽20克、糖5克、面粉100克、五香粉10克。
制作：
1、先將銀魚清洗干凈，加入面粉、鹽、五香粉腌制5分鐘。
2、下鍋炸至外焦內嫩。
3、鍋內留油，下入蛋黃炒散。
4、下入精鹽、糖調味，倒入銀魚翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
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