橄欖是西班牙人最愛吃的水果之一，人們一般在飯后食用，也有的人喜歡將其作為零食食用。在西班牙最為常見的便是用其配菜。例如，用橄欖配辣椒、洋蔥、黃瓜等，按照不同的顏色，將其擺成不同形狀的圖案。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿?xì)的介紹，一起來看看吧!

通常情況下，不同顏色的橄欖，味道不盡相同。西班牙是世界上生產(chǎn)橄欖較多的國家之一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了希臘和意大利，無論是從產(chǎn)量還是從出口量來說，西班牙橄欖生產(chǎn)都穩(wěn)居世界第一的寶座。

夏熱冬冷、日夜懸殊的溫差，加之強(qiáng)烈的日曬與干燥氣候，絕佳的生長環(huán)境，使西班牙成為橄欖樹生長的樂土。

關(guān)于橄欖樹，一開始便充滿了傳奇色彩，在地中海沿岸地區(qū)出現(xiàn)的所有經(jīng)書中，都對橄欖樹和橄欖油有所描述。

據(jù)《圣經(jīng)》記載，諾亞方舟放出的鴿子就是用嘴銜橄欖枝返回的，它帶給人們洪水消退和平息戰(zhàn)亂的喜訊。在《新約》一書中說道：耶穌受難之初，當(dāng)他順利進(jìn)入耶路撒冷時，他便是受到手持橄欖枝和棕櫚的人們的熱烈歡迎;耶穌臨終前在橄欖園作過祈禱;十字架是用雪松木和油橄欖木制成，而耶穌最后也是葬身于一片油橄欖地中。

橄欖樹是世界著名的樹種，以油橄欖鮮果為原料，直接榨取的油稱為“橄欖油”。由于油的優(yōu)良性質(zhì)而被譽(yù)為“植物油皇后”。

食用橄欖油是地中海地區(qū)最突出的特點之一。在西班牙，橄欖油的生產(chǎn)和食用已有幾千年的歷史。

走進(jìn)西班牙，不論是大型餐廳還是優(yōu)雅的酒館，總是隨時隨地看到當(dāng)?shù)厝四弥?xì)長尖嘴的橄欖油壺，在往面包、餐盤里盡情地澆橄欖油。對于每一道菜肴，不論是拌、炒、炸、燴、燉都可以吃出橄欖油的清香。

橄欖油是把成熟的油橄欖果實粉碎后，直接榨取的天然油脂。眾多學(xué)者認(rèn)為，油橄欖中維生素含量較高，人體食用后可預(yù)防疾病。這或許就是西班牙人得以長壽的秘訣之一。

橄欖油作為各種主食的佐餐之料，調(diào)制各種菜蔬肉類的功用是非常重要的，并形成了地中海地區(qū)烹飪的一大特色，被譽(yù)為“地中海食譜”，時下又因其營養(yǎng)均衡而名滿天下。