簡介
難度:一般簡單
時間:1.5個小時
價錢:6元
分量:1人份
口味:微甜鮮美
很鮮甜的滋補湯,有豐胸美容的功效。
用料:
鯽魚一條
木瓜150克
姜片3片
牛奶60毫升
鹽
白胡椒適量
做法:
1、買來的鯽魚洗凈后在上面涂抹一層料酒或著白酒腌制15分鐘。
2、木瓜去皮、去籽后切塊待用。
3、鍋中放少量的油,趁油不熱將腌好的魚放入,小火慢慢煎至兩面微微焦黃。
4、放入姜片煸炒香。
5、然后在鍋中加入開水,沒過大半個魚身。轉(zhuǎn)大火。
6、轉(zhuǎn)大火,等水開后轉(zhuǎn)文火燉20分鐘。
7、20分鐘后,加入牛奶,繼續(xù)燉一個小時。
8、之后加胡椒,燉10分鐘。
9、關火前5分鐘加鹽調(diào)味。
小貼士:
1、用來煲湯的魚一定要買新鮮的,請賣魚的人幫忙去鱗等工作。魚的個頭不要過大,大了會比較不香。
2、清洗時要注意魚腹內(nèi)的黑色膜,一定清洗干凈。
3、想要煲出奶白的湯,必須加開水。
4、牛奶可起到去腥、提鮮的作用。如果沒有也可以不放。加入牛奶后盡量保持最小火,不要煮沸的狀態(tài)。
5、這道湯有助于傷口愈合,產(chǎn)婦喝還有一定的催奶作用。
6、木瓜可選半生熟的,但我個人還是喜歡全熟的。
文章作者:游向藍天的魚
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