簡介
麻油是香油的別稱,含豐富的維生素E、亞油酸、脂肪酸等,中醫(yī)認(rèn)為:麻油性味甘、涼,具有潤腸通便、解毒生肌之功效。豬肝含豐富的維生素B及鐵。寶寶缺鐵易發(fā)生貧血,從而影響智力發(fā)育。豬肝應(yīng)用大火炒5分鐘上以上,直至變?yōu)楹稚藕谩?/p>
用料:
豬肝150克
香油20克
月子酒250克
姜片適量
蔥段適量
做法:
1、豬肝洗凈,切成薄片備用。
2、鍋內(nèi)倒入香油,小火加熱至油熱后加入姜片,煎到淺褐色。
3、豬肝入鍋內(nèi)快速煸炒5分鐘后,將月子酒倒入。
4、米酒煮開后,撒上蔥段并調(diào)味,趁熱食用。
文章作者:酒狐手工米酒
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