用料:
小米、肉松、冰糖、芒果
做法:
1、小米用水泡半小時,然后坐鍋燒水,水開后下米,這樣米不粘鍋,而且小米容易開花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。
2、水燒開后,倒入泡過的小米;大火燒開后,撇凈表面的浮沫。
3、點幾滴食用油,然后轉(zhuǎn)小火,蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。
4、當(dāng)小火熬煮25分鐘后,加入少許冰糖,打開沙鍋不停攪動,你會發(fā)現(xiàn)鍋里的粥是越攪越稠,持續(xù)10分鐘,到粥呈粘稠狀為止。
5、盛出的時候,可以加上一些肉松,營養(yǎng)更豐富。小米是益智食品,建議媽媽們經(jīng)常讓小寶貝喝一碗小米粥哦。
小貼士:
將大米、糯米淘洗干凈,糯米需要提前泡水,然后放入湯鍋,注入適量清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,煮至米粒開花,粥變得粘稠即可。
煮粥的時候把芒果洗凈,一部分取芒果肉切成小丁,一部分搗成芒果泥備用。
待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁,攪拌均勻后再加入適量冰糖調(diào)味,再煮制5分鐘左右就可以關(guān)火了。把粥放到一邊晾涼,喝的時候再撒入剩余的芒果丁點綴即可。
文章作者:80后男人的廚房
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