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首頁 懷孕準備 冬日暖身菜:孜然羊肉小炒

冬日暖身菜:孜然羊肉小炒

簡介:羊肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種成分,且肉嫩味美,羊肉具有溫補作用,最宜冬天食用。羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。比如白菜、菠菜、胡蘿卜、土豆、紅薯等。

今天的羊肉是用干煸的,放了孜然,喜歡辣一點的可以用些辣椒粉,比烤肉串快捷,也味美哦。

用料:羊腿肉130克、紅椒、洋蔥、孜然粉、生抽、食用油適量。

方法/步驟:

1、羊腿肉一塊洗凈。

2、把羊肉切生加入少許孜然粉、生抽拌勻。

3、切些洋蔥和蒜苗,紅椒絲。

4、鍋里入少許油,加入羊肉干煸。

5、羊肉煸至變色。加入洋蔥絲、紅椒絲和蒜苗。

6、炒勻,再煸香。

7、加入少許孜然粒炒勻。

8、裝碟。

小貼士

1、還可以加入白芝麻更香。

2、我擔心太腥所以放了孜然粉腌制一下。

3、由于我用的是瘦肉部分,如果有肥肉就把肥肉的先下鍋。

4、可以加些辣粉。

知秀網小編注
《本草從新》中說,羊肉能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。將羊肉煮熟,吃肉喝湯,可治男子五勞七傷及胃虛陽痿等,并有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效。


文章來自百度經驗

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