簡介：羊肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種成分，且肉嫩味美，羊肉具有溫補作用，最宜冬天食用。羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。比如白菜、菠菜、胡蘿卜、土豆、紅薯等。

今天的羊肉是用干煸的，放了孜然，喜歡辣一點的可以用些辣椒粉，比烤肉串快捷，也味美哦。

用料：羊腿肉130克、紅椒、洋蔥、孜然粉、生抽、食用油適量。

方法/步驟：

1、羊腿肉一塊洗凈。

2、把羊肉切生加入少許孜然粉、生抽拌勻。

3、切些洋蔥和蒜苗，紅椒絲。

4、鍋里入少許油，加入羊肉干煸。

5、羊肉煸至變色。加入洋蔥絲、紅椒絲和蒜苗。

6、炒勻，再煸香。

7、加入少許孜然粒炒勻。

8、裝碟。

小貼士

1、還可以加入白芝麻更香。

2、我擔心太腥所以放了孜然粉腌制一下。

3、由于我用的是瘦肉部分，如果有肥肉就把肥肉的先下鍋。

4、可以加些辣粉。

知秀網小編注
《本草從新》中說，羊肉能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可治男子五勞七傷及胃虛陽痿等，并有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效。

文章來自百度經驗