餃子是中華傳統(tǒng)美食，在其他地方也很受歡迎，例如日本，多以煎餃形式出現(xiàn)。餃子在日本其實(shí)是一種配菜，日本人經(jīng)常把煎餃蘸上醬油、米醋、辣椒油后，和白米飯或者炒飯一起食用。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，一起來(lái)看看吧!

餃子的歷史悠久，在中國(guó)春秋時(shí)代(公元前6世紀(jì)左右)的遺跡中已經(jīng)能看到食用餃子的痕跡。敦煌的唐代墳?zāi)估锩妫舶l(fā)現(xiàn)了裝在罐子里面作為陪葬品已經(jīng)干掉了的餃子。

餃子是中國(guó)華北的食品，用北京話講叫“餃子(拼音：jiǎozi)”，特別在中國(guó)東北地區(qū)經(jīng)常食用。隨著清朝的成立作為中國(guó)美食的代表被普及。與此不同，在華南作為點(diǎn)心的代表經(jīng)常食用蒸餃。

傳說(shuō)起源于中國(guó)的餃子最早是明末清初傳入日本的，但其后的很長(zhǎng)時(shí)間里，在日本只有少數(shù)富貴人家才能吃到餃子。日本在二戰(zhàn)中戰(zhàn)敗后，從中國(guó)撤回的日本人普及了吃餃子這一習(xí)慣，餃子這才在日本變成一道大眾餐食。

如今，餃子在日本不僅是中華料理店的必備菜品，一些居酒屋等日式餐廳也提供餃子，此外還有餃子專賣店，超市更是有各種速凍餃子或餃子熟食。不過(guò)與中國(guó)人多吃水餃不同，在日本煎餃?zhǔn)墙^對(duì)的主流。

據(jù)悉，在日本第一次吃餃子的是江戶時(shí)代的徳川光圀，由已逝的朱舜水傳授給他。到大正時(shí)代之前已經(jīng)有做餃子的中華料理店，料理書(shū)上也介紹了制作方法。但是，叫做qiao ci，并且有種種諸如“用美國(guó)面粉包的東西”、“烤豬肉包子”等等說(shuō)法，一直以來(lái)對(duì)老百姓存在著距離感。

在滿洲學(xué)會(huì)制作方法的人戰(zhàn)后在日本開(kāi)始做餃子之后，餃子走入尋常日本人家，以皮薄的被稱為滿洲鍋烙餃子的煎餃為多。

在面向日本大眾的中華料理店或者拉面店的菜單中，成為家庭中容易制作的菜單中的常見(jiàn)品。在日本餃子都用韭菜或者大蒜，后來(lái)代替白菜有時(shí)候用卷心菜。另一方面從朝鮮傳來(lái)的朝鮮風(fēng)味餃子，用蘿卜代替白菜。

開(kāi)餃子店的人背著輕卡車專用的鐵板變賣邊走的形象，成為日本秋冬風(fēng)景詩(shī)的一部分。一邊賣一遍走的時(shí)候，嘴里喊著“餃子~~~餃子~~~”這種獨(dú)特的節(jié)奏召喚客人。另外，在日本經(jīng)常把餃子作為搭配米飯的菜肴，這是日本特有的習(xí)慣，一般在其他國(guó)家沒(méi)有。

與我國(guó)以水餃為主流不同，在日本食用餃子的主流是煎餃，所用的食材和制作方法也和中國(guó)的要稍微有所不同。煎餃在日本國(guó)內(nèi)非常受歡迎，在家里面、在外面餐廳里，經(jīng)?？梢钥吹近c(diǎn)餃子來(lái)吃的人。

在日本煎餃里之所以會(huì)放大蒜，據(jù)說(shuō)是由于在餃子剛剛從中國(guó)傳到日本的時(shí)候，因?yàn)橼s上日本的食品短缺的時(shí)期，所以在那時(shí)使用的不是豬肉而是羊肉，為了消除肉餡的膻味而用的。不過(guò)即使是改成豬肉餡的如今，由于大蒜和其它食材放在一起也很配，所以也就那么一直用下去了。