1．寶寶魚松的做法大全一 鯛魚肉松

1、材料：

無刺鯛魚魚片1片，海苔（剪成細(xì)絲備用）酌量，青蔥、八角、蒜、姜、洋蔥去腥食材可依各人口味酌量選用。

2、做法：

（1）將去腥食材、魚片放入一小鍋中，水淹過即可，再放入電鍋，外鍋倒入半杯至1杯水蒸熟。

（2）烤箱120攝氏度預(yù)熱約10分鐘。

（3）電鍋蒸熟的魚片取出放涼備用。

（4）利用食物調(diào)理器將魚片打成碎泥狀，并以搟面杖滾壓過肉泥。

（5）肉泥拌入一點醬油，放入烤盤進烤箱烘烤，設(shè)定110攝氏度烘烤25—35分鐘， 中途每隔5—10分鐘將肉泥攪拌一番，最后5—10分鐘拌入芝麻與海苔絲一起烘烤。

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2．寶寶魚松的做法大全二 帶魚魚松

1、材料：

大帶魚1kg，海苔、白芝麻、料酒、生姜、蔥各適量。

2、做法：

（1）洗凈帶魚切段成方便蒸熟的大小，倒少許料酒、蔥段和姜片去腥，放入鍋中蒸熟。

（2）把蒸熟的帶魚段取出，放涼后，去除魚皮和魚骨（包括含脂肪的魚腹）。

（3）烤盤墊上烘培紙，把魚肉均勻碼放在紙上，烤箱預(yù)熱180度后，放入烤制15-20分鐘，盡量讓魚肉變得干燥些。

（4）把魚肉放涼后裝入食品袋或干凈的布袋中扎緊（塑料袋要排出氣體后扎緊），用搟面杖敲打、搟壓袋子，使魚肉變碎，敲打完還可以用手繼續(xù)捏碎魚肉，越碎越好。

（5）鍋子加熱后直接倒入魚肉，（不用倒油）中火烘烤魚肉，同時用鍋鏟不斷按壓翻炒魚肉，直至魚肉水蒸氣揮發(fā)，肉松上色為止。

（6）出鍋放涼，裝入干凈的密封容器中保存，可以按照口味拌入海苔碎和炒熟的白芝麻。

3．寶寶魚松的做法大全三 鱈魚魚松

1、材料：

鱈魚肉，鹽少許，姜切丁，蔥切丁。

2、做法：

（1）先把鱈魚蒸大概10分鐘。

（2）把鱈魚魚刺和魚皮取下來，只剩下來鱈魚肉。

（3）熱鍋放一點油，把切好的姜丁和蔥花丁入鍋，翻炒。一定要小火。

（4）放入鱈魚肉，小火翻炒，大概翻炒15—20分鐘，炒至魚絲金黃即可。

（5）鱈魚最好把水?dāng)D掉，這樣不粘鍋。整個過程都是小火。

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