下面由知秀網(wǎng)小編給大家?guī)盹嬍车淖欢Y儀的故事，感興趣的小伙伴接著往下看吧。

我們國家自古就是一個禮儀之邦，無論做什么事情都非常講究禮儀。飲食文化又是我們國家悠久歷史文化中，非常重要的一項。

《周禮》、《儀禮》和《禮記》這“三禮”中，記載了很多關(guān)于飲食的禮儀，其中有不少一直沿用至今。良好的飲食禮儀，不僅體現(xiàn)一個人的修養(yǎng)，還可以營造一個良好的飲食氛圍。

飲食的座位禮儀

《禮記》中有記載：

“席，小卿次上卿，大夫次小卿，士、庶子以次就位于下……”

雖然我們現(xiàn)代社會非常講究平等，不再用長幼尊卑的概念，但是在飯桌上，還是會非常重視座位。尤其是在多人一起用餐，或者是家庭聚餐、宴請賓客時，座位就非常有講究。

提到飲食座次，就不得不提到“鴻門宴”，在《史記·項羽本紀(jì)》中記錄了鴻門宴的座次，“項王、項伯東向坐，亞父南向坐。亞父者，范增也。沛公北向坐，張良西向侍?！?/p>

這樣的座位安排也是非常有講究的。在古代，東邊是長者的座位，是身份最為尊貴的人坐的，然后依次是南、北、西，所以坐在西向的是地位最低的。

座位的禮儀到現(xiàn)在都非常重要。比如以日常宴請時的圓桌為例，一般面向們的中間位置是主位，是主人的座位，主人兩側(cè)左、右位置依次為客人，其中右側(cè)的更為尊貴一些，因此會以主左賓右分分坐。

進(jìn)食的禮儀

在古代，人們在進(jìn)食之前，都要有祭祀的過程。人們要把一些食物，特別是肉類食物，放在器皿中，進(jìn)行祭祀，以表示對祖先、神靈的敬意。

這個習(xí)慣隨著時代的發(fā)展，在很多地方已經(jīng)沒有了，不過在一些少數(shù)民族地方還有類似的儀式。

對于大多數(shù)人來說，更為熟悉的還是飲食過程中的禮儀。《禮記》中曾對進(jìn)食的禮儀進(jìn)行了詳細(xì)的介紹：

共食不飽，共飯不澤手，毋摶飯，毋放飯，毋流歠，毋咤食，毋嚙骨……

也就是說，人們在吃飯之前要洗手，吃飯的時候，不能流露出過分貪婪的樣子，不要狼吞虎咽，吃飽了就要停止。而且在進(jìn)食的過程中，不能把自己碗里的食物再盛回到容器中。

在現(xiàn)代，很多父母都會要求孩子，保持餐桌禮儀，其中最重要的不外乎吃飯時候的舉止。

飲食中的主客禮儀

如果是有主人和客人參與的宴席，那么在飯桌上需要注意的就更多了。

在古代人們都非常的含蓄，也很懂禮貌。在宴席上，主人和客人之間也是要說客套話的。 比如，先前提到的開飯前的祭祀環(huán)節(jié)，通常主人會說上一句“這等飯食實在不值得行祭”。如果客人對食物進(jìn)行贊美，主人一般還會客氣地說上一句，“還是過于粗糙了”。

放在現(xiàn)在的一些宴請上，主客雙方也會有一定的客套。比如，主人說的“略備粗茶淡飯”等。有人覺得這種客套很無用，但這恰恰是禮儀的一種體現(xiàn)。

另外，通常來說，在宴席上，客人要體現(xiàn)出主人身份的尊貴，因此要對主人表現(xiàn)更多的敬意。

在古代時，客人會執(zhí)食向主人表示敬意，然后主人再回敬?，F(xiàn)在很多正規(guī)的宴席上，都有“主陪”和“副陪”的劃分。在古代，如果有尊貴的客人，那么會由主陪來將食物送到長者碗中，陪侍者則不能“執(zhí)食興辭”。

在主人還沒有結(jié)束進(jìn)食時，客人是不能放下碗筷的。這一點(diǎn)，在現(xiàn)在也是很重視的，因為如果客人不吃了，會不太禮貌，讓主人覺得是自己準(zhǔn)備的飯菜不夠好。

總而言之，飯桌上是一個非常講究禮儀的地方，一個人在飯桌上的表現(xiàn)，也可以體現(xiàn)出他的道德素養(yǎng)。