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對皇帝年夜飯很感興趣的小伙伴們，知秀網(wǎng)小編帶來詳細(xì)的文章供大家參考。

中國是一個(gè)講究“吃喝”的國家。當(dāng)然，在每年農(nóng)歷新年(除夕)的最后一晚，自然是用一頓豐盛的晚餐來結(jié)束，這就是所謂的年夜飯。年夜飯也叫團(tuán)圓飯。因?yàn)檫@頓飯要等到全家人都到了才開始，這就有了家庭聚餐的意義。

清朝皇宮里，有著自己的年夜飯。這頓年夜飯，通常是擺在乾清宮里的。

乾清宮是皇宮內(nèi)三宮之首(另外兩座是交泰殿、坤寧宮)。在清朝初期，乾清宮是皇帝的寢宮，將年夜飯放在乾清宮舉行，是順理成章的事情。后來，從雍正皇帝開始，清朝皇帝將寢宮搬到了養(yǎng)心殿，乾清宮不再作為寢宮，成為皇帝召見和選派官吏、批閱奏報(bào)，處理日常政務(wù)和舉行重大賜宴活動(dòng)的場所?；实奂业哪暌癸垼琅f在乾清宮舉行。

皇帝家的年夜飯，當(dāng)然是以皇帝為主角。此外，還有皇后、妃嬪參與。眾所周知，在平常日子里，皇帝吃飯都是一個(gè)人一張桌子，不會(huì)與皇后、妃嬪一起進(jìn)餐。皇后、妃嬪有自己的廚房和進(jìn)餐場所。只有到了除夕之夜的年夜飯，皇后、嬪妃才有機(jī)會(huì)與皇帝一同進(jìn)餐，給這頓晚宴賦予了一絲“闔家團(tuán)圓”的特殊含義。

為什么我要說“一絲”呢?

這是因?yàn)椋诨始业哪暌癸埨?，沒有成年皇子的身影。他們只能參加第二天(正月初一)在乾清宮舉行的宗室宴會(huì)。據(jù)《起居注》記載，1906年正月初一早餐，35歲的光緒皇帝在給慈禧太后“請安道新喜”、接受大臣的朝賀和后妃的行禮、陪慈禧太后看戲后，就來到乾清宮，“賜王、貝勒、貝子、公等宴座”。

按照清朝典禮制度，在皇宮里，只有皇帝一人有資格與宮內(nèi)的女性一同飲宴?；首幼鳛樗麄兊膬鹤?，都沒有這種資格。所以，皇宮的年夜飯與民間的年夜飯，都有很大區(qū)別。

而且，雖然是年夜飯，皇帝和后妃并不在同一張桌子上進(jìn)餐?；实郦?dú)自在一張金龍大宴桌上進(jìn)餐。皇后的餐桌位于左邊，坐東朝西擺放。其余嬪妃的餐桌依照級別在左右依次擺放。同時(shí)，皇帝和后妃所使用的餐具也不一樣。

以現(xiàn)在的眼光來看，清朝皇帝的年夜飯，更像是分餐制，而非合餐制。

每到除夕這天，乾清宮內(nèi)外懸掛著萬壽天燈、萬壽寶聯(lián)等，營造出過年的氣氛。上午，太監(jiān)和宮女會(huì)將餐桌等擺設(shè)到乾清宮里。中午12點(diǎn)左右，太監(jiān)和宮女陸續(xù)給餐桌上點(diǎn)心和涼菜。下午4點(diǎn)，皇后、妃嬪悉數(shù)到場，等候皇帝駕到。晚上6點(diǎn)，夜幕剛剛降臨，皇帝趕到年夜飯現(xiàn)場，年夜飯正式開始。

年夜飯正式開始后，大家并不能動(dòng)筷?；屎蟆邋蚧实坌卸Y，隨即才能入席，享用美食。期間，皇帝、后妃一起觀看承應(yīng)宴戲。皇帝賜酒時(shí)，各位后妃均須離開坐席，向皇帝跪拜行禮，表示感謝。如果皇帝賜酒的次數(shù)比較多，整場宴會(huì)，后妃都在不斷跪拜中進(jìn)行，相當(dāng)勞累。

承應(yīng)宴戲結(jié)束后，這場年夜飯也進(jìn)入了尾聲。后妃給皇帝跪拜行禮，感謝賜宴?；实垭x去，后妃各回各家，年夜飯正式結(jié)束。

那么，清朝皇帝的年夜飯，是不是都有山珍海味呢?這倒不是。

根據(jù)清宮膳食檔案記載， 1784年的年夜飯上，御膳房為乾隆皇帝金龍大宴桌準(zhǔn)備的食材，有豬肉65斤、肥鴨1只、菜鴨3只、肥雞3只、菜雞7只、豬肘子3個(gè)、豬肚2個(gè)、小肚子8個(gè)、膳子15根、野豬肉25斤、關(guān)東鵝5只、羊肉20斤、鹿肉15斤、野雞6只、魚20斤、鹿尾4個(gè)、大小豬腸各3根、白面5斤4兩、白糖6兩。這些食材除了鹿肉、野雞、鹿尾等少數(shù)“山珍”外，就是尋常之物，并無鮑魚、龍蝦之類的海鮮。