1．每日堅果曝光新聞：事件回顧

近日，湖南民警竟在巡邏中查出了一個通過微信朋友圈販賣假冒食品的特大跨省團(tuán)伙。在偽裝成農(nóng)戶的非法地下作坊中，警方共抓獲犯罪嫌疑人18人，刑事拘留11人，查扣假冒偽劣產(chǎn)品、半成品千余斤，涉案金額上千萬元。這其中就有一款近期頗受好評的每日堅果。

記者發(fā)現(xiàn)了在微信朋友圈中相當(dāng)知名，受到不少白領(lǐng)的追捧的一款產(chǎn)品——沃隆“每日堅果”，這個牌子的堅果太受歡迎了，該團(tuán)伙便展開模仿造假。作坊里四處擺放著用于加工食品的原材料，這些散落的原材料通過徒手加工，就變成了一袋袋包裝上檔次、售價高昂的健康食品。

每日堅果網(wǎng)上隨便一搜，均價都要高達(dá)149一盒!而在地下作坊中，一盒成本僅20元。

看起來這批假冒沃隆“每日堅果”是不是和你過吃過的正品無異?

另外，還有在朋友圈熱銷的159素食全餐，在這個作坊里的仿冒成本才2塊錢。該作坊還大量生產(chǎn)朋友圈內(nèi)流傳甚廣的“四季優(yōu)美隨便果”，號稱能減肥還能排毒。

2．每日堅果曝光新聞：事件提醒

前不久國家食藥監(jiān)總局在官網(wǎng)上就曝光了3款通過電商渠道銷售的堅果制品，不合格原因皆為“霉菌超標(biāo)”!

霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)規(guī)定，熟制堅果與籽類食品霉菌的限量值為不超過25 CFU/g。

霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。食用霉變堅果有致癌危險：很多堅果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。

4種堅果千萬不能吃：

1、霉變堅果有致癌危險：很多堅果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。

2、炒焦的堅果可致癌：堅果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。

3、“美容”的堅果：一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強(qiáng)的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學(xué)品，對堅果進(jìn)行美容處理、消除雜色斑跡。

這往往會導(dǎo)致果仁含有過多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學(xué)品對人體健康具有很大的危害性。

4、口味太重的堅果易變質(zhì)：市面上的堅果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。另外，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對身體并沒有好處;再次，口味越重的堅果，其美味背后隱藏著變質(zhì)堅果的可能性就越大。