1．印度湯圓為什么難吃

印度湯圓之所以難吃主要是因?yàn)樗鹆耍。。?/p>

這款印度湯圓名稱(chēng)叫Gulab Jamun，是是印度巴基斯坦、孟加拉、尼泊爾和阿拉伯常用的一個(gè)甜品。是喜慶和節(jié)日常吃的東西。在印度語(yǔ)中Gulab是玫瑰的意思，Jamun指的是生長(zhǎng)于印度、巴基斯坦等地一種常綠樹(shù)木的棕褐色果子。這種湯圓與我們傳統(tǒng)的湯圓個(gè)頭還是差不多的，但它并不是水煮的，而是經(jīng)油炸后在用糖漿浸泡而成，其含糖量高達(dá)百分之五十，如此高糖分的湯圓吃起來(lái)自然會(huì)齁嗓子。如果是喜歡吃甜食的不妨也來(lái)挑戰(zhàn)一下吧!

印度湯圓的做法由來(lái)

Gulab Jamun歷史悠久，中世紀(jì)印度就有制作記錄，主要使用面粉和乳清(牛奶沉淀后的固態(tài)物質(zhì)，使用小火長(zhǎng)時(shí)間慢煮牛奶，使大部分水分蒸發(fā)后即可獲得)。制作工藝是以乳清混合面粉后攪合，攪合時(shí)加入少量花瓣(也可不加)調(diào)味。隨后將其捏成圓形后下油鍋以148度左右炸制，最后將炸好的球球泡入糖漿而成。糖漿中可以放入番紅花、玫瑰水、小豆蔻或者露兜水來(lái)調(diào)味。

Gulab jamun經(jīng)常在節(jié)日、生日、重大慶典、婚姻等場(chǎng)合食用，穆斯林的宰牲節(jié)、印度教的排燈節(jié)也經(jīng)常食用Gulab jamun。