1．桑葚粥

1、作用：

該粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目益智，用于肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。

2、做法：

桑葚30克（新桑葚則60克），糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗凈后與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

2．豬肝綠豆粥

1、作用：

這種粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色臘黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

2、做法：

新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。將綠豆、大米洗凈、同放鍋中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟時(shí)，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品即成。

3．決明子粥

1、作用：

該粥可清肝、明目、通便。

2、做法：

炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子炒至微香，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，將熟時(shí)加入冰糖，沸后即可食用。

4．枸杞粥

1、作用：

枸杞有明目之良效，所以，該粥可滋補(bǔ)肝腎，使目光明亮。

2、做法：

枸杞30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞，煮熟即可食用。

5．紅棗粥

1、作用：

紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽(yáng)氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等。

2、做法：

將紅棗洗凈，用水浸泡2小時(shí)；糯米洗凈，用水浸泡1小時(shí)。把紅棗、糯米放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，先用大火煮沸后，改用小火煮成稀粥，加入白糖調(diào)好口味，淋上糖桂花，即可食用。

6．黑米粥

1、作用：

黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎，為進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。

2、做法：

黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

7．韭菜豬肝湯

1、作用：

韭菜性溫辛香，多吃最能助益陽(yáng)氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。

2、做法：

將韭菜洗凈、切碎；豬肝洗凈，切片；往鍋里加清水適量、旺火煮沸后，加入韭菜及豬肝，煮至豬肝熟，即可調(diào)味食用。

8．茄汁青魚(yú)片

1、作用：

青魚(yú)補(bǔ)肝明目，養(yǎng)胃健脾。適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。

2、做法：

將青魚(yú)肉洗凈切成厚片，裝碗內(nèi)，用料酒、精鹽和味精拌勻，再放入雞蛋清調(diào)勻，然后用淀粉上漿。炒勺上火，放油燒至五成熱，將魚(yú)片一片片放入勺中炸熟，倒入漏勺內(nèi)瀝油。勺內(nèi)留余油，放入蔥段熗勺，放入番茄醬和紅辣椒末，用小火略炒，加入鮮湯，料酒、精鹽、味精、白糖，再將青魚(yú)片倒入勺內(nèi)，旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。