1．排骨

材料：珍珠米、鮮蝦、排骨、姜絲、水

做法：

1、珍珠米洗干凈,放一小勺油浸一會;

2、排骨洗凈剁成小塊焯水;

3、蝦去頭剝殼，留尾部的少許蝦殼，挑出蝦線洗凈備用;

4、電飯煲放水,米,姜絲和排骨，燒開后改用小火煲1個小時;

5、等粥煲好了，放入蝦仁，加入鹽攪拌均勻。

2．香菇

材料：蝦8只、香菇(泡發(fā))4朵、米1.5杯、雞精1小匙、姜2片、胡椒粉1小匙、水適量、鹽適量

做法：

1、洗米加水煮粥，煮粥的時候處理蝦子;

2、蝦子去掉蝦殼，開背去黑線，留蝦頭，香菇切絲備用;

3、鍋內(nèi)下油，放姜片和蝦頭爆香，然后把爆香過的蝦頭和姜片和香菇絲放進煮粥的鍋里一起煮;

4、粥快煮好了再把蝦肉下到粥里，蝦變色以后用鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味就好。

3．青菜

材料：大米、糯米、青菜、蝦仁、鹽、料酒、胡椒粉、麻油

做法：

1、水開下入大米(普通米和糯米各一半);

2、蝦去皮和蝦線，洗凈放入少量鹽，料酒，胡椒粉，拌勻碼味;

3、待米煮至粘糯時，加適量鹽調(diào)味，下入蝦仁，約2-3min后再下入切碎的青菜;

4、立即關(guān)火，淋麻油。