1．DASH Diet飲食法的好處

DASH Diet起源于1997年，美國國家衛(wèi)生研究院國家心肺及血液研究中心(NHLBI)科學(xué)家及醫(yī)生希望設(shè)計(jì)出一種飲食法來防止高血壓。

DASH飲食法相對其他以減肥為目標(biāo)的飲食法靈活，重視營養(yǎng)均衡，更有助控制血壓，是風(fēng)險(xiǎn)低又可長期執(zhí)行的健康飲食方式，所以獲醫(yī)生及營養(yǎng)師認(rèn)可。

2．如何實(shí)行DASH飲食法

DASH飲食法則是根據(jù)活動(dòng)量以調(diào)節(jié)卡路里攝取，以一般適中身型的女士來做例子，每天需要攝取1,600卡路里，每天的飲食比例如以下：

1、全谷類 (每日6份)

未經(jīng)精制全谷類是DASH Diet的主食，如糙米飯、五谷米，麥皮、全麥面包等，每天6份，一份等于l片面包及半碗飯。

2、蔬菜類 (每日3至4份)

想健康多吃蔬菜是基本，DASH Diet要求每日吃3-4碟蔬菜。

3、肉類(每日3至6份)

肉類以魚肉、瘦肉及豆制品為主，建議選吃去皮低脂白肉及少吃紅肉。

4、水果類 (每日4份)

每日4份水果，即大約是2個(gè)蘋果或4個(gè)奇異果的份量，可以因應(yīng)喜好自由配搭。

5、奶類或乳制品(每日2至3杯)

建議每日2至3杯奶類飲品，以低脂或脫脂為佳。

6、堅(jiān)果小食(每星期3至5次)

進(jìn)行DASH diet期間，每星期可以吃3至5次堅(jiān)果小食，如花生、核桃、開心果、葵瓜子、腰果等，每次約吃2湯匙或1/3杯份量。

7、選用植物油

煮食時(shí)使用健康的植物油，如橄欖油、芥花籽油、葵花子油，并控制每天約2至3茶匙油，避免含椰子油及棕櫚油的食物。

注意：1份食物的定義

全殼類1份=半碗

蔬菜類1份=一碟

水果類1份=半個(gè)蘋果

牛奶1份=一杯

肉類1份=半個(gè)手掌