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首頁 飲食常識 薺菜和蒲公英的區(qū)別

薺菜和蒲公英的區(qū)別

1.科屬不同

薺菜是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱,一年或二年生草本。

蒲公英屬菊科,是多年生草本植物。

薺菜和蒲公英的區(qū)別

2.葉片大小不同

薺菜屬(Capsella)葉片較小,多帶有土灰色,邊緣為大小尖圓不規(guī)則的尖齒樣(其實有點像具體而微的蘿卜葉子),尖齒有深有淺,甚至同一株的葉子上都可能有帶尖齒和不帶尖齒的。無白色液體,從根部折斷,有類似泥土的香味。

蒲公英屬(Taraxacum)葉片較大,邊緣為整齊尖銳的三角形,末端呈矛頭狀,折斷后有白色液體流出,比較柔脆。

薺菜和蒲公英的區(qū)別

3.葉片鋸齒不同

薺菜的葉片鋸齒看起來比較圓滑,而且鋸齒是朝著葉片頭部彎曲的,當(dāng)你從地里往外拔的時候,感覺葉片比較順。

蒲公英的葉片鋸齒是比較直的三角狀,棱角分明,渾身尖尖的,看起來好像很扎手那種感覺,而且鋸齒是朝著葉片基部彎曲的,當(dāng)你從地里往外拔的時候,感覺用力方向與鋸齒的方向相反。

此外蒲公英的鋸齒般的葉子長到葉柄根部,而薺菜葉子只長到一半,快到根部的地方是光的葉柄。

薺菜和蒲公英的區(qū)別

莖稈不同

香薺菜靠近根部的莖是白色的;

蒲公英靠近根部的莖呈漸變的暗紅色。

薺菜和蒲公英的區(qū)別

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