1．飯前喝湯，還是飯后喝湯好呢

湯可以在小腸中均勻分散，讓湯里的營養(yǎng)物容易被消化、吸收，所以因著好吸收的特點，也很容易帶來肥胖的問題，所以喝湯的時刻及湯的種類就顯得相當重要! 關于喝湯的時機，在飯前喝湯，可以帶來暖胃、促進消化液的分泌、減少食物刺激消化道黏膜，也可以避免太饑餓而大量用餐造成腸胃不適，再來就是飯前喝湯可增加飽足感，讓人可少吃點飯。

2．喝湯的壞習慣

1、只喝湯不吃原材料

很多人認為經過熬煮后，肉的營養(yǎng)精華都在湯內了，所以只要喝湯就好，但其實就算熬煮了數小時，湯里所含的蛋白質約只有6%-15%，85%以上的蛋白質營養(yǎng)仍是在肉的本身，所以不要只喝湯不吃肉。

2、喜歡喝滾燙的湯

人體的消化道黏膜最高只能忍受約攝氏60度的溫度，超過此溫度的話就容易造成黏膜損傷、增加病變的機率，所以愛喝熱湯者會增加罹患食道癌的風險。

3、喝湯速度快

快速喝湯容易吃過量，就容易導致肥胖。所以喝湯應采慢速，不僅可充分享受湯的美味，也讓喝進肚的湯有充足的消化吸收時間，以提前產生飽足感

4、一餐要喝好幾碗

若湯的種類屬于高熱量、高鹽份、高嘌呤，就不建議飲用太多，以胃部舒適為原則。

5、把飯泡進湯里吃

因米飯泡進湯里會呈現軟爛易吞，但是會讓人懶得咀嚼就吞進胃里，反而增加胃的消化負擔，長期下來恐引發(fā)胃病。