1．腰果冷凍還是冷藏保存?

都可以。

如果是冷藏的話可以保存6個月。

如果冷凍保存，可以放長達1年。

注意：

放冰箱存放的話要記得用密封容器裝好，防止串味。

2．腰果受潮了還能吃嗎?

看情況而定。

1、受潮發(fā)霉的腰果不能吃

腰果營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，具有較高的吸水性，因此，很容易受潮，這種營養(yǎng)豐富的干果，受潮后很快就會霉變，這種受潮霉變的碧根果含有較高的毒素，不能吃。

2、受潮變軟的腰果能吃

若是腰果存放的時間不長，只有短短幾天，雖然腰果已經(jīng)受潮了，但也僅僅是干果吸水邊潤，并沒有霉變，只不過口感上不是很好，仍舊能食用，對身體沒有影響。

3．腰果受潮變軟了怎么辦?

1、微波爐加熱

腰果變軟主要是腰果吸收空氣中的水分后變潮濕回軟。用微波加熱可以除去腰果中的多余水分使腰果恢復香脆口感。

具體操作：

把腰果放在微波爐中中火加熱2-5分鐘就能烤干腰果。腰果最好用密封干燥的罐子裝起，可以當零食吃或者做菜煲湯都是很不錯的選擇。

2、油炸加熱

腰果變軟后多余的水分可以通過油炸的方式使腰果變得酥脆。

具體操作：

鍋中倒入適量食用油，稍微加熱后倒入腰果，小火慢炸至腰果金黃色。炸好后瀝干油份就可以直接食用或者用密封罐裝起，最好冷藏冰箱中。