1．鴿子湯對(duì)傷口愈合有好處嗎

鴿子湯可以幫助促進(jìn)傷口愈合，鴿子湯中含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合.鴿的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子與凝血因子，一方面，它能很好地調(diào)節(jié)人體的造血過(guò)程,促進(jìn)血液循環(huán),起到活血化淤的作用,對(duì)于防治功能性障礙性貧血以及輸血者體況的快速恢復(fù)有獨(dú)到的療效，因此適合各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)。

2．適合術(shù)后人群的鴿子湯的做法

清燉乳鴿湯

材料：乳鴿1只、鴿蛋若干、姜片、蒜頭、干山楂

做法：

1、處理好的鴿子切塊，洗凈入冷水鍋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火;

2、用網(wǎng)勺把浮沫和雜質(zhì)撇干凈后，加入姜片，蒜頭和干山楂，小火燉1小時(shí)左右(可以加些料酒，但是料酒會(huì)讓湯看上去沒(méi)那么清澈);

3、煮熟的鴿蛋去殼;(鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個(gè)蛋殼慢慢敲碎后再剝就好剝了。)

4、出鍋前15分加鹽和少許糖調(diào)味，關(guān)火后把鴿蛋倒入即可。

紅豆鴿子湯

材料：乳鴿一只、紅豆、枸杞、紅棗、黨參、桂圓肉、黃姜、食鹽

做法：

1、乳鴿去內(nèi)臟，清洗干凈，放入開(kāi)水中焯2分鐘取出，這步是為了去腥味;

2、然后把乳鴿放入燉盅里，加入紅豆、枸杞、紅棗、桂圓、姜片，以及適量的鹽;

3、然后再放好食材的燉盅中加入水，要沒(méi)過(guò)乳鴿;

4、蓋上燉盅，把燉盅進(jìn)大煲，煲中放入燉盅高度一半的清水蓋上煲蓋，猛火燒開(kāi)，小火3小時(shí);

5、3小時(shí)后，打開(kāi)燉盅蓋子，撇掉上面少量的油，按照個(gè)人口味加入適量精鹽?；厣w猛火3分鐘，關(guān)火燜10分鐘。