1．梅菜扣肉餅的餡料怎么做?

餡料：

豬肉(偏肥)250克、梅干菜(干)50克、蔥幾根、鹽適量、白糖適量、生抽適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量、生白芝麻適量

做法：

1、梅干菜洗幾遍.然后用水泡發(fā).可以嘗看看梅干菜咸不咸.如果咸的話.后面拌餡可以少放一點(diǎn)鹽。

2、豬肉切小塊.用絞肉機(jī)絞碎.我覺(jué)得不要太碎.帶顆粒的比較好!然后放一點(diǎn)鹽.白胡椒粉.攪拌均勻.放旁邊備用。

3、梅干菜泡好后.擠掉水分.切碎..蔥切碎..放入肉，然后根據(jù)梅干菜咸不咸來(lái)加鹽.放白糖.白糖可以放多一點(diǎn)點(diǎn).比較好吃.生抽.芝麻油.攪拌均勻。

2．吃梅菜扣肉餅會(huì)上火嗎?

吃多了易上火。

外面買的梅菜扣肉餅是烘烤出來(lái)的，自己在家做的話也是用油煎出來(lái)的，如果多吃的話自然是容易上火的。

不過(guò)這個(gè)也不一定，也要看個(gè)人體質(zhì)，還有就是量的問(wèn)題，正常情況下適量吃一個(gè)兩個(gè)是不易上火的。

3．梅菜扣肉餅可以加番茄醬嗎?

可以，而且味道很好。

很多第一次吃的朋友表示，吃一次以后根本停不下來(lái)，每次看到都會(huì)想吃。

而且梅菜扣肉餅蘸上番茄醬一點(diǎn)不膩，反而更加香甜，梅菜搭配番茄醬簡(jiǎn)直是完美。

外面買的梅菜扣肉餅一般會(huì)讓你選擇加番茄醬，還可以選辣醬，或者兩個(gè)都加。