1．胡蘿卜汁和面怎么取汁

家里面如果有榨汁機(jī)的可以直接把200g胡蘿卜切成小塊，用原汁機(jī)的榨汁功能榨汁，可以得到約110g胡蘿卜汁。

家里面如果沒有榨汁機(jī)可以將可以煮得軟一點(diǎn)，搗碎，然后用紗布包好手工取汁。

2．胡蘿卜汁和面做饅頭的方法

材料：低筋面粉220克，奶粉25克，細(xì)砂糖45克，胡蘿卜汁100克，酵母3克

做法：

1、先用榨汁機(jī)，將新鮮的胡蘿卜切成小塊，然后榨汁。自己榨的的胡蘿卜汁絕對是原汁原味;

2、將所有配料倒進(jìn)大盆子內(nèi)，用筷子攪拌混合;

3、攪拌至基本混合，就可以用手和面啦;

4、搓揉好的面團(tuán)滾圓，放大盤子內(nèi)進(jìn)行一發(fā);

5、面團(tuán)一發(fā)過后成兩倍大小;

6、手揉排氣～然后撒點(diǎn)面粉，開始用搟面杖搟平，折疊;

7、此步驟重復(fù)多次，直至面團(tuán)光滑;

8、.最后將面團(tuán)搟成長方形，可以搟薄一點(diǎn)也沒關(guān)系;

9、從一端卷起，卷的時候要緊密一些，直至卷到底，.成為一個細(xì)長的面團(tuán);

10、用刀平均切成大小相等的份量，.鋪在蒸饅頭的隔層上，醒發(fā)大約20分鐘;

11、冷水上鍋，大火約十分鐘，關(guān)火以后燜五分鐘左右再掀開鍋蓋，防止熱脹冷縮。