1．豆角放冰箱凍了能吃嗎

豆角放放冰箱冰凍后還是可以吃的，生豆角在冰箱冷凍需要零18℃恒溫保存保存半年沒問，只不過冰凍后的豆角口感會差一點。

如果把豆角要冷凍起來的話，那么一定要處理得當(dāng)，首先要把豆角清洗干凈，然后用保鮮袋把它們裝起來，然后把口一定要封好，要阻斷與空氣的結(jié)合，不然的話會出現(xiàn)氧化，會變質(zhì)。

2．豆角冰凍的正確做法

第一步：把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗干凈。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在保存的過程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。

第二步：根據(jù)豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。

第三步：提前準(zhǔn)備好一大盆足夠的冷水，并在冷水里放入適量冰塊。

第四步：取適量鮮豆角放入滾開的水里，馬上關(guān)火，翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。

第五步：把涼透的豆角撈出，曬干表面的水，分裝入保鮮塑料袋里，每只塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以后盡量擠出塑料袋里的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。

第六步：扎緊保鮮塑料袋的袋口，并把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。

3．豆角的保存方法

1、打算長期保存的長豆角，一般都要先去掉長豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水。此外，也防止以后長豆角去筋的麻煩。

2、對于短期存儲，常規(guī)情況下，就是密封和陰涼保存了。

一般把長豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里，然后放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的長豆角不能用這種方法保存，很容易爛。

3、對于常規(guī)短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水里泡著。

注意容器不要進水，這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把長豆角裝在籃子里，然后把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。