1．痛風(fēng)的人能吃海參嗎

痛風(fēng)病人可以適量吃海參，但是一定要控制食用量，在痛風(fēng)發(fā)作期間不要吃海參。

痛風(fēng)病人平時的飲食中要嚴(yán)格控制嘌呤的攝入，一般來說，海鮮類的食物嘌呤含量是比較高的，不建議食用，但是也有例外，海參每百克嘌呤含量僅為4.2毫克，適合于痛風(fēng)病人食用(嘌呤含量每百克低于25毫克痛風(fēng)病人可食用)，同時刺海參所含有的刺參黏多糖和硫酸軟骨素還能起到緩解關(guān)節(jié)疼痛的作用，對痛風(fēng)病人大有好處。

許多痛風(fēng)病人由于懼怕尿酸過高而長期在選擇動物性食品的時候多選擇牛奶和雞蛋，這樣就容易導(dǎo)致病人的鐵和鋅等微量元素的缺乏。長期以往容易使病人出現(xiàn)貧血、抵抗力下降等而誘發(fā)其它疾病。而海參體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)及鐵和鋅等多種微量元素。 因此，痛風(fēng)患者吃海參不僅不能使病情加重，反而能讓他的身體更加健康因此，痛風(fēng)病人是可以適量吃點海參的。

2．痛風(fēng)病人吃海參的做法

蔥燒海參

材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。

做法：

1、海參解凍后洗凈，然后切條焯水。

2、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。

3、原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

4、加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。

海參粥

材料：粳米100克，海參(干)30克。

做法：

1、將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛;

2、粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi);

3、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。