1．立冬吃什么傳統(tǒng)食物：餃子

餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，在京津地區(qū)，人們有立冬吃餃子的習(xí)俗，有的還講究吃“倭瓜”餡的餃子?！傲⒍欢孙溩油?，凍掉耳朵沒(méi)人管”，水餃外形似耳朵，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

推薦食譜：香菇豬肉餃子

材料：上海青，香菇，豬肉餡，蔥，姜，鹽、生抽，老抽，香油。

做法：

1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。

2、豬肉餡順著一個(gè)方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。

3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。調(diào)餡可根據(jù)自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦。

4、按照平時(shí)的包法依次包好。

5、鍋內(nèi)放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。

2．立冬吃什么傳統(tǒng)食物：麻油雞

麻油雞是一道漢族風(fēng)味名肴，屬于川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤(rùn)、雞肉酥軟，令人食欲大增。麻油雞肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

推薦食譜：清燉麻油雞

材料：雞大腿3只(約1200g)，老姜10片，麻油4大匙，米酒2杯，熱水1杯。

做法：

1、將雞腿切塊，先用半鍋滾水汆燙去血水，撈出備用。

2、炒鍋加熱麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脫水焦黃，放入雞塊拌炒。

3、倒入米酒與熱水，中火煮約10分鐘，熄火，盛出即可供食。