還不知道：古代御廚的讀者，下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿毥榻B，接著往下看吧~古代御廚出錯還容易被罰，工資又低，古人為什么還要搶著干?

在我們的古代當中，其實一個國家百姓們過得好不好?從他們的衣食住行上就可以看出來，當然在當時戰(zhàn)火紛飛的年代，百姓能夠吃起一口飽飯，更是最基本的一個問題。所以說古人們才會有一句話說的非常好，一直流傳到現(xiàn)如今，他就是民以食為天。而在古代當中，其實這句話對于皇帝來說也是最基本的，但是在當時皇帝的食物就非常的珍貴了。其實在古代當中，皇帝吃飯已經(jīng)上升到享受美食并且是生活必不可少的一種方式了。

而我們都知道在古代當中皇帝的身份是非常高貴的，所以說它的食物也都制作的非常精美，味道更是非常的美味。也正是因為有這樣的美味御膳存在，所以說才能彰顯出這些皇帝高貴的身份。而在古代當中對于皇帝的食物也被皇宮當中的御膳房看得非常重要，并且在這其中更是制定了一套非常復雜的規(guī)定，還有制度。并且為樂趣完成這些條條框框的東西不惜在這一領域花費大量的人力財力物力去完成這件事情。那么接下來小編就來為大家講述一下，在古代當中關于給皇帝做飯的一些機構。

在當時明朝時期的時候，其實皇宮當中就有非常多專門負責皇帝的飲食所組成的一些機構部門，它們包括在皇宮當中的光祿寺，還有尚膳監(jiān)。那么這光祿寺其實在皇宮當中負責的就是置辦皇宮所舉行的一切大型的酒宴活動，而尚膳監(jiān)更是負責皇帝平常一日三餐的制作工作就是比較日常的一些飲食。在當時清朝入關之后，慢慢的對于這些機構也進行了一些變化。在這之后更是出現(xiàn)了我們耳熟能詳?shù)挠欧俊?/p>

其實在皇宮當中飲食方面是有非常復雜的一套規(guī)矩存在的并不是大家所想，如果御膳房出現(xiàn)的話，他就會負責皇宮當中所有皇室人員的飲食方面問題，但其實這是錯誤的，在當時并不是所有人的食物都出自御膳房，我們都知道在清朝的皇宮當中不僅僅是只有皇帝存在的，并且在后宮當中還有妃子除了妃子還有皇帝的皇子，再到侍衛(wèi)還有宦官宮女。等等一系列非常多的人那么其實御膳房還有御茶膳房，他們這一個部門才是負責皇帝飲食的。而比如伺候皇太后飲食的部門，它就不是御膳房了，而是壽山坊并且給皇子做飯的地方叫做皇子犯法，而侍衛(wèi)呢也有侍衛(wèi)飯房這一系列逐一劃分。

在御膳房的廚師，他們更是專門去給皇帝做菜的御廚。他們的手藝更是非常稱贊的?？赡軐τ谟欧康膹N師，大家理解為都是從全國各地召集各種名廚，來到御膳房當中工作，但其實小編想要告訴大家的并不是這樣的，我們都知道給皇帝做飯一定是需要由內(nèi)務府區(qū)精心挑選的，并且它的可靠性要非常的高，一旦有一些心懷鬼胎的人想要去害皇帝，那么一道菜就可以去要了皇帝的命，所以說內(nèi)務府就要去精挑細選這些奇人，而從各個地方引進的一些名廚是非常少的。

而且在一些歷史資料當中就曾經(jīng)描述過御廚，他們看似在御膳房當中非常的風光體面，但其實想要去做好這件事情并不容易，而且最為重要的是在古代當中御廚的薪水是非常低的。他們每個月能領到的工資才只有4兩銀子。在當時京城這種繁榮的地方，這點錢實在是不夠花。那么到底為什么給皇帝做飯的御廚卻如此少的工資呢?

在當時為了能夠讓皇帝的飲食非常的健康并且安全，所以在御膳坊更是制定了非常嚴格的體系，每一道的烹飪者，他所用到的食材名字火候等等一系列的原材料都需要進行記錄在案，并且一定要進行嚴格的把控，口感什么的非常重要，一旦皇帝不對位的話，那么這些一出就會受到責罰。

那么由此可見御膳房的御廚是非常難干的，但是在古代當中又有非常多人搶著要去從事這份工作，這是為什么呢?并且不僅僅是難做，就連每個月開的工資都非常之低。其實原因接著小編為大家講述就是因為在御膳房當中的灰色收入是非常之高的，我們都知道御膳房每天是給皇帝做菜的，所以她所選用的食材更是極為的珍貴。

而在選材上面這些御廚更是對皇上獅子大開口，所以每一次運送到御膳房當中的食材都會被這些御廚扣除一部分。其實從歷史當中的一些事情就可以看出，在當時他們?yōu)榛实圩鲆坏啦说臅r候需要用到三只羊，但是他們上報的數(shù)量卻是300只，可見這其中自己收入到囊中的費用是多么的昂貴。

所以說正是因為有著這樣的黑色產(chǎn)業(yè)鏈，從而在古代當中雖然說欲出難干并且非常的收入低，但是卻還是有很多人想要去進入到御膳房當中工作。對此網(wǎng)友們有什么看法，歡迎在評論區(qū)留言。