人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)。烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。與君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽(tīng)。

——李白《將進(jìn)酒》

前言：在中華文化的不斷變遷之中，有很多的事物我們都是走在世界的前列，這其中就包括酒，可以說(shuō)對(duì)酒的追尋不止是在現(xiàn)代社會(huì)，在古代也有著各種各樣關(guān)于酒的傳說(shuō)和故事，而酒的起源也是眾說(shuō)紛紜，有很多的說(shuō)法，但是不得不說(shuō)，這都是古代人民勤勞所創(chuàng)造。

中國(guó)人飲酒、釀酒都由來(lái)已久

在釀酒的技術(shù)上，可以說(shuō)中華文明一直是名列前茅的，早在商周時(shí)期就已經(jīng)有了非常先進(jìn)的酒曲復(fù)式發(fā)酵法，可以說(shuō)在同一時(shí)期是領(lǐng)先于世界各國(guó)的，而且因?yàn)橹袊?guó)人喜歡酒，而衍生了一系列的酒文化，包括藝術(shù)、禮儀等等，除了上層貴族可以飲酒，實(shí)際上下層平民也都有飲酒的一些習(xí)慣。

在我國(guó)古代，有很多的詩(shī)詞歌賦都是喝酒后詩(shī)性大發(fā)所作，比較出名的就是詩(shī)仙李白，經(jīng)常在喝酒之后會(huì)有一些特別有文采的詩(shī)句被創(chuàng)造出來(lái)。而自古以來(lái)還有很多的行酒令、酒桌游戲等被文人雅士們喜愛(ài)，可以說(shuō)在古代確實(shí)有很多歷史事件，是在喝酒過(guò)程中發(fā)生的。

古人喝酒豪爽

現(xiàn)在播出的很多古裝電視劇，在喝酒時(shí)都會(huì)說(shuō)到一醉方休這樣的話，然后大家可以看見(jiàn)古人端起大碗一飲而盡，看起來(lái)確實(shí)是非常的豪爽。

其實(shí)這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)有一定的疑惑，就是如果以現(xiàn)在的白酒濃度來(lái)看，按照古人的喝法可能古人個(gè)個(gè)都是酒仙了，如果這么看的話，古人也是相當(dāng)?shù)哪芎取５墙?jīng)過(guò)史料記載，實(shí)際上古人所喝的酒不一定都是白酒，也正因?yàn)榫频钠奉惒煌?，所以在古人喝酒的時(shí)候看起來(lái)非常的豪邁。

一飲而盡，是因?yàn)榫频钠奉惒煌?/p>

最早起源的商周時(shí)期，那個(gè)時(shí)候的美酒實(shí)際上就不是白酒，一般都是果酒或者是谷酒，這樣一說(shuō)，大家可能心里就有底了，因?yàn)檫@兩種酒的濃度都是非常非常低的，可以說(shuō)拿到現(xiàn)在來(lái)說(shuō)就是果啤程度，按照現(xiàn)在人的酒量來(lái)說(shuō)，喝這種酒一大碗下肚，其實(shí)也是沒(méi)有任何影響的，甚至對(duì)很多愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，這種酒就是飲料。

還有一些年代，比如漢朝時(shí)期，主要生產(chǎn)的酒類是米酒，這種酒更像現(xiàn)在的飲料了，當(dāng)然也有人說(shuō)米酒的后勁兒是非常大的，但是總的來(lái)說(shuō)，在入口方面不會(huì)像白酒那么辛辣，而且大多數(shù)人對(duì)低度數(shù)的米酒是沒(méi)有那么抗拒的，喝起來(lái)也是非常爽口。

絲綢之路開(kāi)通之后就有了葡萄酒的引進(jìn)，葡萄酒基本上都是上層貴族喝的比較多一些，平民老百姓很難能享受到這類型的酒，因?yàn)樵谀莻€(gè)時(shí)期對(duì)葡萄酒的生產(chǎn)，技術(shù)等各方面不是很成熟。

后來(lái)到了宋朝時(shí)，大家開(kāi)始喝的酒精度數(shù)有所提高，比如《水滸傳》中武松喝的酒，應(yīng)該就算是白酒品類中的一種了，但是他所喝的這種酒，酒精度數(shù)大概是在20度左右，在酒精濃度上來(lái)說(shuō)，還是沒(méi)有達(dá)到現(xiàn)在正常的酒精濃度，所以喝起來(lái)整壇整罐的喝，也沒(méi)有那么費(fèi)勁，在那個(gè)朝代也不能說(shuō)是酒量驚人。

到了元朝時(shí)期，因?yàn)樘鞖庠蛟斐闪嗣晒湃怂鹊木埔话愣际橇揖?，所以在那個(gè)朝代基本上酒精度數(shù)就提高了很多，基本上和現(xiàn)在的白酒一樣了。

綜上所述：現(xiàn)在的很多影視劇之中，看見(jiàn)古人大口喝酒的場(chǎng)面，其實(shí)大家也不必那么詫異和懷疑，因?yàn)楣糯木坪同F(xiàn)在的酒還是有一定的酒精差異的，大家看見(jiàn)他們大口喝酒也不必?fù)?dān)心身體狀況，因?yàn)榇_實(shí)沒(méi)有那么高的酒精度數(shù)。