品麗珠為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培。特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)和梅洛(Merlot)，不過世界知名的Chateau Cheval Blanc(白馬酒莊)卻以她為主要成份。溫度低而濕潤的泥土的地區(qū)較適合品麗珠的生長，她鐘情大陸型氣候，且不怕在采收期碰上惡劣的天氣。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿?xì)的介紹，一起來看看吧!

簡介

品麗珠，又稱“布徹”。相對于赤霞珠而言，品麗珠的顏色較淡、單寧較少、結(jié)構(gòu)較弱。但其優(yōu)勢在于類似覆盆子和紅醋栗的香氣，以及質(zhì)地上的細(xì)膩度。在法國西南部地區(qū)(如貝爾熱拉克、杜拉斯丘、弗隆東丘)，品麗珠通常用于調(diào)配，以便為其他葡萄品種增加香氣的復(fù)雜度。在波爾多，品麗珠更多在圣愛美隆、弗龍薩克、布爾、布拉伊這些地區(qū)而非梅多克地區(qū)被采用，釀出的酒中該品種的葡萄占有較高比例，酒體較輕盈，較為新鮮。

形態(tài)特征

植物學(xué)特征：嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋;幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛;成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒銳，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄洼矢形。兩性花。

果實特征：果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒;果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內(nèi)有種子1—2粒，種子小。

生長習(xí)性

該品種是紅色品種中生長勢最旺的品種之一，枝條直立，粗壯。為晚熟、極晚熟品種，在天津地區(qū)4月中旬萌芽，5月下旬開花，果實9月中下旬~10月上旬成熟，生長期150天以上，需要有效積溫3200℃以上。芽眼萌芽率較高，結(jié)實力中等，籬架結(jié)果枝率為90%以上，每果枝平均果穗數(shù)1.55個。

果穗歧肩短圓錐形或圓柱形，帶大副穗，中等大或大，穗重200～450克。果粒著生緊密。果粒近圓形，紫黑色，粒小，平均粒重1.4克。果粉厚。果皮厚。果肉多汁，味酸甜，具獨特的香味。每粒果含種子2～3粒。果肉含糖量為19%～21%，含酸量為0.7%～0.8%，出汁率為73%。用其釀制的酒，寶石紅色，果香和酒香和諧，解百納香味適當(dāng)，低酸，低單寧，柔和，滋味醇正，酒體完美，易成熟。