馬爾貝克，又名：馬貝克，別名：瑪碧，英文名為Malbec，屬釀酒葡萄品種，為紅葡萄品種，以“馬爾貝克”之名的使用最為廣泛。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿毜慕榻B，一起來看看吧!

馬爾貝克盛產(chǎn)于阿根廷Mendoza及法國西南產(chǎn)區(qū)的Cahors等地，還廣泛種植于波爾多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地區(qū)，是波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)法定允許的六大葡萄品種之一。

形態(tài)特征

果香：黑櫻桃、覆盆子、黑莓和藍莓，紅醋栗、黑醋栗、雪松、甘草、丁香和煙熏等。其他：可可、奶牛巧克力、咖啡、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和煙草味

陳年后：香草、草茴香和椰子味

單寧：中等

相似葡萄品種：西拉、梅洛(Merlot)、多姿桃(Dolcetto)、國產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)、味而多(Petit Verdot)、小西拉(Petite Sirah)、黑珍珠(Nero d’Avola)和慕合懷特(Mourvedre)等。

混釀：在波爾多右岸地區(qū)常與梅洛和味而多混釀;而在阿根廷，則偶爾會與原產(chǎn)于意大利的紅葡萄品種伯納達(Bnarda)混釀。

在阿根廷該品種常被稱為Malbeck;在黎布爾涅-佩薩克(Libournais Pessac)和卡奧爾，該品種被稱為Auxerrois，這一名字也表明了馬爾貝克起源于勃艮第(Burgundy)北部。加力列出的所有馬爾貝克別名長達數(shù)千個單詞，這是因為該品種曾經(jīng)在法國30個不同的省份種植，在其它產(chǎn)區(qū)又被稱為Pressac。

歷史

Malbec，以“馬爾貝克”之名的使用最為廣泛。該品種盛產(chǎn)于阿根廷門多薩(Mendoza)及法國西南產(chǎn)區(qū)的Cahors等地，還廣泛種植于波爾多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地區(qū)，是波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)法定允許的六大葡萄品種之一，用于混合釀制經(jīng)典高級波爾多(Bordeaux)干紅，主要為葡萄酒增加酒色和結構感。

馬爾貝克釀制的葡萄酒顏色深重，質地稠密且結構勻稱，年輕時散發(fā)黑色水果的濃香，透出成熟李子和李子干的芬芳，并有少許澀味，適合陳釀。

這種葡萄原產(chǎn)于法國，在法國一些地方也被稱作Cot。在波爾多地區(qū)，他是6種法定的紅葡萄品種之一，用來增加酒中的顏色與結構感，屬于不太受重用的“二等公民”。

傳統(tǒng)的波爾多調配用的就是赤霞珠，美樂，品麗珠，小味兒多，馬爾貝克，佳美娜(在法國此種絕跡)幾種混釀，法國西南產(chǎn)區(qū)是Malbec使用較多的地區(qū),Cahors地區(qū)的葡萄酒就是以Malbec為主力的。在法國的西南產(chǎn)區(qū)，Malbec多數(shù)比較粗糙，需要添加Merlot等其他品種讓其柔化，但是Cahors北部的山坡地帶也能夠出產(chǎn)比較細膩精致的以Malbec為主力的葡萄酒。

Malbec在他的的故鄉(xiāng)法國一直沒有過多的口碑稱道，但是在阿根廷卻受到了重視。阿根廷的Malbec則更接近于Merlot，成熟，柔和，豐滿，果香濃郁。Malbec除了在阿根廷種植得非常成功外，美國，澳大利亞和智利也有種植。用Malbec釀成的葡萄酒顏色深，常帶有懸鉤子，李子，桑椹，皮革和野味的氣味。

在阿根廷，馬爾貝克占據(jù)著絕對的主導地位，它在阿根廷的大部分產(chǎn)酒區(qū)均有種植，總面積超過了20,000公頃/50,000英畝，是該國種植面積最廣的優(yōu)質葡萄品種。阿根廷的馬爾貝克單品酒有一些明顯的波爾多風味特色(并非結構特色)。這里的馬爾貝克葡萄酒與法國的同款酒一樣具有較長的陳年潛力，但這里的馬爾貝克更成熟更豐富。