簡介

冬菇蒸鵪鶉蛋是一份新創(chuàng)意的食物，鵪鶉蛋為滋補(bǔ)食品。冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。兩者結(jié)合口感不但完美而且營養(yǎng)恰到好處。喜歡冬菇的朋友不妨動(dòng)手一下~（PS：第一次發(fā)菜譜，有不仔細(xì)的步驟請(qǐng)?jiān)?。或?lián)系我。）   

用料：      

冬菇：一盒        

鵪鶉蛋：一盒        

鹽：少許        

雞精：少許        

麻油：少許        

芝麻：少許        

蔥：少許        

做法：      

1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋。

2、然后每個(gè)冬菇上面放幾粒鹽和雞精。

3、水滾后蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。

4、把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。

5、然后把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個(gè)冬菇蒸鵪鶉蛋上面。注意，麻油不要放太多~ （此時(shí)已經(jīng)可以食用，但是個(gè)人認(rèn)為弄個(gè)芡汁淋在冬菇蒸鵪鶉蛋上面更加好看而且好吃）。

6、把自己調(diào)好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！ （關(guān)于這個(gè)芡汁我會(huì)在小貼士里面講到）。

小貼士：

1、冬菇可選用干的冬菇或新鮮冬菇。干冬菇須提前泡發(fā)。

2、步驟4 所說到把蒸出來的多余汁用碗裝起來備用是芡汁的原材料。 

3、本冬菇蒸鵪鶉蛋所用的芡汁制作方法是：蒸出來多余的汁，加洋蔥，加一湯勺蠔油，糖，雞精少許，等芡汁滾以后，嘗味道是否夠甜甜的感覺。然后拿生粉勾芡即成。

文章作者：賣火柴去旅游

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