簡(jiǎn)介

可以說(shuō)，這是一道非常下飯的菜肴，不論是賣(mài)相還是味道，都堪稱(chēng)一位迷人多情的米飯殺手，保證任何時(shí)候，都能讓人將碗底的米飯，一掃而光，意猶未盡！      

用料：          

青椒：適量                

豬肉碎：適量                

馬蹄：少許                

蔥姜蒜：少許                

雞蛋：少許                

淀粉：少許                

料酒：少許                

蠔油：適量                

生抽：少許                

老抽：少許                

糖：少許                

香醋：少許                

做法：          

1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎。

2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時(shí)針攪拌上勁。

3、青椒洗凈晾干，去掉尾端，挖出青椒子。

4、將調(diào)好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫?zé)幔湃脶労玫那嘟分谢鸺妩S起皺。

5、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里。

6、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。

小貼士：

1、視個(gè)人口味，青椒稍微辣一些、肉質(zhì)厚一些的比較好吃，肉餡選用肥瘦相間的為好；

2、煎釀椒的時(shí)候火不要太大，以免爆油傷人；

3、煎制的時(shí)候可以先將青椒用筷子夾起，豎起來(lái)煎一下封口，可以防止煎的時(shí)候肉餡受熱噴出來(lái)；

4、最后加料汁煮的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，以青椒變軟再收濃湯汁為好。

可以說(shuō)，這是一道非常下飯的菜肴，不論是賣(mài)相還是味道，都堪稱(chēng)一位迷人多情的米飯殺手，保證任何時(shí)候，都能讓人將碗底的米飯，一掃而光，意猶未盡！

文章作者：小牛

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