簡介

今天這個黑椒雞腿的黑椒汁是更懶人更簡單的方法，居然出來的味道一點都不輸??！      

用料：          

琵琶腿，生抽，老抽，黑胡椒，鹽，白糖，料酒，蔥，洋蔥

做法：          

1、雞腿去骨（懶的時候就弄的不是特別干凈哈。）。

2、放鹽。

3、放一點點白糖。

4、放磨點黑胡椒粉。

5、抓均勻。

6、帶皮面朝上鋪好。

7、放生抽一點點。

8、放老抽，雞腿皮抹勻醬油。

9、腌制下。

10、黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。

11、洋蔥切小粒，蔥切蔥花。

12、鍋中放適量油，爆香洋蔥粒。

13、下腌制好的雞腿，帶皮面先煎。

14、差不多了，就翻面煎繼續(xù)。

15、下黑椒汁。

16、大火煮入味。

17、可以稍稍剩下點湯汁哈，湯汁會變的稠的，可以用勺子舀點湯汁澆在雞腿帶皮那一面上。

18、盛出來，稍稍涼下下（不用冷啊。。哈哈）。

19、改刀裝盤，啃吧，喜歡的話撒點蔥花。

小貼士：

1、雞腿腌制先，醬油的話，量不用太多。不需要整個雞腿浸泡在醬油里哈，生抽增加鮮味，老抽少少的，可以讓皮出來顏色更好看。

2、放點洋蔥爆香，再把雞腿放入煎，增味，洋蔥本身也有清甜味。

3、黑椒汁調(diào)的時候鮮甜控制好，黑胡椒粉量自己看著喜歡放就是了。

4、湯汁不用煮干，最后澆稠的湯汁到雞腿帶皮那一面。

5、改刀裝盤會更好看！

文章作者：apple愛自己

內(nèi)容來自