簡(jiǎn)介

今天這道木耳豆腐羹不僅能夠清肺排毒，其中的豆腐有很好的補(bǔ)鈣效果，很適合在春季補(bǔ)鈣的黃金期食用。

用料：          

木耳

豆腐

火腿

水淀粉

蔥

姜

油

鹽

雞精

做法：          

1、豆腐沖洗一下，切小塊。

2、火腿切小丁。

3、木耳泡發(fā)，切小塊。（木耳用煮熟的米湯泡發(fā)，口感最好）。

4、坐鍋燒開(kāi)水，下入豆腐焯一下即可撈出，以去除豆腥味。

5、鍋內(nèi)水不用倒掉，繼續(xù)下入木耳焯燙片刻，即可撈出。

6、下入火腿丁，焯燙一下即可撈出，放入少量火腿丁，起到提味、促進(jìn)食欲的作用。

7、炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥姜末煸炒。

8、下入木耳、火腿翻炒幾下。

9、鍋中倒入適量清水。

10、下入豆腐，燒開(kāi)鍋。

11、開(kāi)鍋后，加適量鹽、雞精，調(diào)味。

12、再勾薄芡兒，撒少許香油、香蔥，即可出鍋。

文章作者：紅姨食坊

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