簡(jiǎn)介

酸得有理的超級(jí)開胃下飯菜。     

用料  (主料) ：       

雞胗：250g                

酸豆角：2根                

紅椒：1個(gè)                

尖椒：1個(gè)                

青蒜：1根                

蔥：1根                

小米椒：2個(gè)                

蒜：4瓣                

姜：1小塊                

料酒：1大勺                

鹽：1/2茶匙                

雞精：少許                

做法：          

1、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末。

2、雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右。

3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入蔥蒜末爆香。

4、加入腌制好的雞胗。

5、炒至變色后，加入酸豆角。

6、翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘。

7、加入青紅椒。

8、加入鹽和雞精，繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可出鍋。

小貼士：心得分享：

1、雞胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；

2、買來的酸豆角要將表面的浮鹽清洗干凈；

3、酸豆角已經(jīng)是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；

4、酸豆角中含有鹽分，要相應(yīng)減少鹽的用量。

文章作者：Nicole的生活書

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