簡(jiǎn)介

小炒菜相對(duì)在廚房中屬于最簡(jiǎn)單的炒菜方式，只要記得三步就能做出好吃下飯菜，第一步，用油將調(diào)料爆香，第二步食材放入鍋內(nèi)翻炒，第三步視食材的易熟程度加水燜煮或直接調(diào)味后出鍋即可，快手又好吃。     用料： 

木耳

白菜

肉片

料酒

醬油

蔥

八角

紅椒干                

油

鹽

做法：          

1、將木耳提前泡發(fā)。

2、白菜洗凈切成塊狀。

3、鍋內(nèi)倒油后放入蔥八角紅椒爆香。

4、將洗好的肉片放入。

5、肉片翻炒后倒入醬油和料酒。

6、再加入白菜和木耳快速翻炒。

7、翻炒至蔬菜變軟后放半碗水加蓋煮。

8、煮至水收干蔬菜變熟放少許食鹽翻炒入味出鍋即可。

小貼士：干木耳要提前泡發(fā)，泡發(fā)好后要將木耳根部清洗干凈，不然有些木耳根部會(huì)粘著很多泥沙。白菜因?yàn)榍o部不易熟，所以炒的時(shí)候要加些水稍微燜煮下，湯汁不用收的太干，因?yàn)橛脕?lái)泡發(fā)也很好吃。

文章作者： 炸醬草兒

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