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首頁(yè) 孕婦飲食 樸實(shí)又松軟Q彈的奶香豆渣雞蛋餅

樸實(shí)又松軟Q彈的奶香豆渣雞蛋餅

豆?jié){機(jī)家家?guī)缀醵加辛?,記得不要讓它閑住啊~剩下的豆渣,弄面包,弄饅頭,弄烙餅,弄肉松,弄窩頭~這個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的豆渣餅應(yīng)該是最最簡(jiǎn)單的了。配上雞蛋,牛奶,樸實(shí)的豆渣也能松軟得可以彈起來(lái)!

用料:

黃豆豆渣          150克左右

牛奶          50毫升

雞蛋          3個(gè)

料酒          一小勺

鹽    

糖    

煉奶        

橄欖油    

黑胡椒    

做法:

1.準(zhǔn)備好黃豆豆渣,不用太干。

2.將雞蛋、牛奶、料酒、鹽、糖或煉奶加入濕豆渣中,充分的攪拌均勻,成較稀的糊糊狀即可。

3.平底鍋中倒入少許橄欖油,旋轉(zhuǎn)鍋,使橄欖油均勻的平鋪于鍋底。

4.用勺子將豆渣糊在鍋的中心位置倒入,輕輕旋轉(zhuǎn)平底鍋,使豆渣糊散成圓形,蓋鍋蓋,小火煎至一面金黃色。

5.一面金黃色時(shí),翻面,煎至另一個(gè)面金黃色即可。

6.出鍋后撒上黑胡椒,或配上蕃茄醬均可。

小貼士:

既是主食,也是菜。我用的濕豆渣,如果你的豆渣比較干,可以適量的多加入一些牛奶。料酒一勺,增加雞蛋的蓬松度,還可以去腥,不要去掉。加了煉奶就可以減少糖的量。入鍋煎之前,豆渣糊一定要充分的攪拌均勻。

文章作者:夯夯

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